Arroz Integral Vegano de Siete Colores
El Arroz Integral de Siete Colores Vegano es un plato vibrante y nutritivo que combina granos saludables con coloridas y nutrientes vegetales para una comida impresionante que es tan deliciosa como hermosa. Con arroz integral robusto como base, esta receta incorpora una variedad de siete verduras coloridas, como zanahorias picadas, pimientos rojos, ramilletes de brócoli, repollo morado, edamame, maíz dulce y cebollas verdes frescas, creando un festín tanto para los ojos como para el paladar. Infundido con sabores audaces de ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja, este plato aporta un toque irresistible de inspiración asiática a tu mesa. Rápido de preparar y rebosante de bondad natural, es perfecto para cenas entre semana ocupadas o preparación de comidas. Sírvelo caliente para un delicioso deleite vegano que destaca lo mejor de los productos de temporada manteniéndose sin gluten y a base de plantas. Palabras clave: vegano, arroz integral, verduras coloridas, recetas saludables, comida a base de plantas, sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz integral
- 3 cups agua
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 cup, shredded col lombarda
- 1 cup, shelled Edamame
- 1 cup maíz dulce
- 3 stalks, chopped cebollas verdes
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Esto eliminará el exceso de almidón y ayudará a que el arroz se cocine de manera uniforme.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado con 3 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce a fuego bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, prepara las verduras. Corta la zanahoria y el pimiento rojo en cubos, corta el brócoli en pequeños ramilletes, ralla la col y pica las cebollas verdes.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria picada, el pimiento rojo, los brócolis y los edamames a la sartén. Sofríe las verduras durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Incorpora el repollo morado rallado y el maíz dulce, salteando por otros 3 minutos.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén. Vierte la salsa de soja y revuelve todo junto, asegurándote de que el arroz y las verduras estén bien combinados y uniformemente cubiertos con la salsa.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Apaga el fuego y mezcla las cebollas verdes picadas para un toque fresco.
Sirve el Arroz Integral de Siete Colores caliente, decorando con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1061 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.3 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.3 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 2839 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1906 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
