Arroz Integral Saludable con Verduras Variadas
Transforma tu hora de comer en una experiencia nutritiva con esta receta de "Arroz con Verduras Variadas Saludable para el Corazón". Repleto de arroz integral rico en fibra y una variedad de vibrantes y nutrientes densas verduras como zanahorias, brócoli, pimientos rojos y champiñones, este plato es satisfactorio y saludable. Realzado con el umami de salsa de soja baja en sodio y la profundidad sabrosa del ajo y las cebollas, ofrece un sabor impecable mientras apoya la salud del corazón. Cocinado con caldo de verduras bajo en sodio y aceite de oliva, esta receta mantiene un perfil ligero pero delicioso, perfecto para los que cuidan su salud. Listo en menos de una hora e ideal para cenas familiares, esta receta versátil es estupenda como plato principal vegetariano o guarnición nutritiva. Rebosante de verduras coloridas y terminado con perejil fresco, es una manera sabrosa de priorizar tu bienestar sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 cups
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 cloves
- 1 large zanahoria en rodajas
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 cup champiñones en rodajas
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado, el agua y el caldo de verduras. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofrie durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y la zanahoria en rodajas, continúa salteando durante otros 3 minutos hasta que la zanahoria comience a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubos, los ramilletes de brócoli, los champiñones rebanados y los guisantes congelados. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el arroz cocido a la mezcla de vegetales en la sartén. Agrega la salsa de soja baja en sodio y la pimienta negra recién molida, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
Permita que la mezcla se cocine durante 3-4 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Retirar del fuego y decorar con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1413 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 98.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1755 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
