Arroz Integral Frito Vegetariano
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta sabrosa y saludable receta de Arroz Integral Frito Vegetariano! Repleto de vibrantes vegetales como pimientos, zanahorias, guisantes y maíz, este plato combina la riqueza a nuez del arroz integral con el umami sabroso de la salsa de soja y un toque de aceite de sésamo. Perfecto como una comida rápida y nutritiva, esta receta fácil de hacer destaca ingredientes frescos y un tiempo de preparación mínimo, haciéndola ideal para hogares ocupados. El arroz tierno se cuece ligeramente para una textura adicional, mientras que las cebollas verdes y las semillas de sésamo aportan un toque de color y un final aromático. Como una comida versátil de una sola sartén, es tanto un satisfactorio plato vegetariano como una excelente manera de utilizar arroz sobrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria mediana, en cubos
- 2 pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), picados
- 1 cup mezcla de guisantes y maíz congelados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- sal al gusto
- pimienta negra, al gusto
- 1 tablespoon semillas de sésamo, para decorar
Instructions
Enjuaga el arroz integral a fondo bajo agua fría. En una cacerola mediana, lleva 4 tazas de agua a ebullición, agrega el arroz integral, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 30-35 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Revuelve con un tenedor y reserva.
En un sartén grande antiadherente o wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la zanahoria picada y saltea durante unos 3 minutos hasta que se ablande ligeramente.
Agrega los pimientos picados y la mezcla de guisantes y maíz a la sartén, y cocina por otros 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue la cucharada restante de aceite de oliva al otro lado. Aumente el fuego a alto y agregue el arroz integral cocido.
Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz. Remueve todo para combinar las verduras y el arroz, y cocina por 5 minutos adicionales, permitiendo que el arroz se dore ligeramente.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto, luego agregar las cebolletas en rodajas. Mezclar todo junto una última vez.
Transfiera a un plato de servir y espolvoree la parte superior con semillas de sésamo como adorno. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.4 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2269 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 157.4 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1763 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
