Arroz Integral Frito Vegano
¡Eleva tus cenas entre semana con este sabroso y saludable Arroz Integral Frito Vegano! Repleto de arroz integral sustancioso, tierno tofu dorado, y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos y guisantes, esta receta a base de plantas ofrece una comida satisfactoria y rica en nutrientes en menos de 45 minutos. Infundido con el aroma a nuez del aceite de sésamo, la riqueza umami de la salsa de soja, y rematado con semillas de sésamo crujientes y frescas cebollas verdes, cada bocado rebosa de sabores equilibrados. Perfecto como plato principal independiente o acompañado de otros platillos veganos, esta receta rápida y sencilla es ideal para la preparación de comidas y se puede personalizar con tus verduras favoritas. Ya sea que estés buscando una cena saludable o una sencilla versión vegana de un plato clásico, ¡este Arroz Integral Frito Vegano seguramente será un éxito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Guisantes congelados
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 12 ounces Tofu, firme y en cubos
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Cocina el arroz integral: Enjuaga el arroz con agua fría. En una olla mediana, combina el arroz con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté tierno y se haya absorbido el agua. Airea con un tenedor y reserva.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añade el tofu cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Sofríe la cebolla picada durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega ajo picado, zanahorias en cubitos y pimiento al sartén. Sofríe por aproximadamente 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes y el tofu cocido nuevamente en la sartén. Saltea todo junto por otros 2 minutos.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras y el tofu.
Vierte la salsa de soja sobre el arroz y las verduras, luego espolvorea con pimienta negra molida y sal. Revuelve todo hasta que esté uniformemente cubierto y caliente.
Espolvorear cebollas verdes picadas por encima y mezclar suavemente.
Adorne con semillas de sésamo antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Arroz Integral Frito Vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.4 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3073 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 162.8 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 83.2 g | 166% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2589 mg | 199% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2386 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
