Arroz Integral Frito sin Soya
¡Lleva tu arroz frito a un nivel superior con esta receta de Arroz Integral Frito sin Soya, saludable y sabrosa! Perfecta para aquellos que evitan salsas a base de soya o buscan una variante más saludable de un clásico, este platillo combina el robusto arroz integral con una mezcla de verduras vibrantes como zanahorias, pimientos y guisantes verdes. Un toque de vinagre de sidra de manzana entra en escena como sazón agria y sin soya, mientras que el aceite de sésamo agrega un aroma a nuez. Los huevos revueltos suaves y cebollinos frescos completan esta maravilla de un solo sartén, que está lista en menos de una hora. Llena de nutrientes, fibra y sabores intensos, esta receta es una fantástica alternativa amigable para las alergias y repleta de verduras al arroz frito tradicional. ¡Sírvela como un plato principal satisfactorio o acompáñala con tu proteína favorita para una comida balanceada!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 1 large zanahoria en cubos
- 1 medium pimiento morrón, picado (de cualquier color)
- 1 cup guisantes verdes, congelados o frescos
- 3 cloves ajo picado
- 2 large huevos
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebollas verdes, picadas
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz y agua en una olla mediana, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y tapa. Cocina durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que todo el agua se haya absorbido. Después, esponja con un tenedor y reserva.
En un wok grande o sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y saltea durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega la zanahoria y el pimiento cortados en cubitos a la sartén. Sofríe durante 5 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes verdes y el ajo, y cocina por 2 minutos adicionales hasta que los guisantes estén brillantes en color y estén bien calientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Rompe los huevos en el espacio despejado y revuelve, removiendo ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidos.
Combina el arroz integral cocido con las verduras y los huevos en la sartén. Rocía con aceite de sésamo y vinagre de sidra de manzana, luego agrega sal y pimienta negra. Revuelve todo junto y cocina por otros 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retire la sartén del fuego y adórnela con cebolletas picadas. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2624 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 146.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1539 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
