Arroz Integral Frito Sin Azúcar
¡Eleva tus comidas de lunes a viernes con este saludable y sabroso Arroz Integral Frito sin Azúcar! Repleto de arroz integral saludable, coloridas verduras como zanahorias, pimientos y guisantes, y condimentado con ajo aromático, jengibre y un toque de salsa de soja baja en sodio, este plato es un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Los huevos ligeramente revueltos añaden un impulso de proteína satisfactorio, mientras que el aceite de sésamo y las cebollas verdes proporcionan un delicioso y fragante toque final. Esta receta fácil de preparar está lista en solo 45 minutos y se presenta como una alternativa sin culpa al arroz frito tradicional, ideal para aquellos que buscan una comida sin azúcar y rica en nutrientes. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo una cena rápida, este arroz integral salteado conquistará a todos con su textura crujiente y sus sabores vibrantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 large Zanahoria en cubos
- 1 large Pimiento morrón, cortado en cubos
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 large Huevos, ligeramente batidos
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 stalks Cebollas verdes, rebanadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
Instructions
Enjuaga el arroz integral a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cacerola mediana, combine el arroz integral enjuagado y 4 tazas de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Retire del fuego, deje reposar durante 5 minutos, luego revuelva con un tenedor.
En un sartén grande antiadherente o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Incorpora la zanahoria y el pimiento morrón picados, y cocina por 5 minutos más, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia los lados de la sartén y vierte el aceite de oliva restante en el centro. Agrega los guisantes y cocina por otros 2 minutos.
Vierte los huevos ligeramente batidos en el centro de la sartén, revolviendo suavemente y cocinando hasta que estén justo cuajados.
Agrega el arroz integral cocido a la sartén, mezclándolo con las verduras y los huevos.
Rocía la salsa de soja sobre la mezcla de arroz, y añade la sal y la pimienta negra, revolviendo para combinar todo uniformemente.
Aumenta el fuego a medio-alto, permitiendo que el arroz se dore ligeramente y se vuelva crujiente durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la sartén del fuego y añade las cebollas verdes en rodajas y el aceite de sésamo.
Sirva el arroz integral frito sin azúcar caliente, adornando con cebollas verdes adicionales si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.9 g | 73% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2931 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 155.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 39.5 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 305 mg | 23% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2013 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
