Arroz Integral Frito Bajo en Grasa
¡Eleva tus cenas de lunes a viernes con esta irresistiblemente sabrosa receta de Arroz Integral Frito Bajo en Grasa! Perfecto para los amantes de la comida consciente de su salud, este platillo combina arroz integral con un toque de nueces y vibrantes verduras como zanahorias, pimientos y guisantes, todo salteado a la perfección en salsa de soja baja en sodio. Los huevos ligeramente revueltos añaden un satisfactorio impulso de proteínas, mientras que el aromático jengibre y ajo infunden el plato con notas audaces y sabrosas. Un toque de aceite de sésamo une todo, creando una versión más saludable del clásico arroz frito sin comprometer el sabor ni la textura. Listo en solo 45 minutos, esta comida rápida y nutritiva es ideal para agendas ocupadas pero lo suficientemente elegante como para impresionar en la mesa. Perfecto para darse un gusto sin remordimientos, esta receta es una visita obligada para cualquiera que busque una vuelta nutritiva y deliciosa a la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 1 medium zanahoria
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 medium pimiento bell
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 large huevos
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon aceite de girasol
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience enjuagando el arroz integral con agua fría, luego combínelo con 4 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30-35 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Deje enfriar por completo o refrigere preferiblemente durante la noche.
Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Corta el pimiento en cubos también. Pica finamente las cebollas de verdeo, y mantén las partes blanca y verde separadas.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre.
En un recipiente pequeño, batir los huevos con una pizca de sal.
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega los huevos batidos y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos, luego transfiérelos a un plato y reserva.
Usando la misma sartén, añade la zanahoria y el pimiento rojo en cubos. Saltéalos durante unos 3-4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega a la sartén el ajo picado, jengibre rallado y la parte blanca de las cebollas verdes. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz integral cocido y enfriado a la sartén. Rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo y saltéalo durante 5 minutos, permitiendo que el arroz se caliente y se dore ligeramente.
Agrega guisantes congelados y revuelve los huevos de vuelta en la sartén. Mezcla bien con la mezcla de arroz.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, espolvorea con sal y pimienta, y revuelve todo junto, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Sirva caliente, adornado con las partes verdes de las cebollas verdes.
Nutrition Facts
Calories |
918 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2922 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 124.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1038 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
