Arroz integral de siete colores sin soya
¡Ilumina tus comidas con esta vibrante y nutritiva receta de Arroz Integral de Siete Colores sin Soya! Repleta de una variedad de vegetales frescos—incluyendo pimientos rojos y naranjas, brócoli, col morada y más—este plato es un festín para los ojos y una potencia de bondad vegetal. El arroz integral esponjoso y perfectamente cocido sirve de base, complementado con ajo salteado aromático, un toque refrescante de jugo de limón y un toque de perejil fresco para un acabado lleno de sabor. Esta fácil y saludable receta es ideal para cenas entre semana, preparación de alimentos o como guarnición colorida, y es completamente libre de soya, siendo una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas. ¡Listo en solo una hora, esta colorida creación ofrece cuatro porciones de comida reconfortante saludable y satisfactoria que te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz integral
- 4 cups Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento morrón naranja
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Col lombarda
- 1 cup Granos de maíz
- 1 cup Guisantes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y asegura que el arroz quede esponjoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz, el agua y la sal. Lleva a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla, y deja que el arroz hierva a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua y el arroz esté tierno.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara las verduras: corta en cubitos los pimientos rojos y naranjas, corta la zanahoria y el repollo morado en rodajas, y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias y los brócolis al sartén. Cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los pimientos, col, maíz y guisantes a la sartén. Continúa cocinando durante 5-7 minutos adicionales hasta que todas las verduras estén tiernas y vibrantes.
Sazona las verduras con sal y pimienta negra molida.
Una vez que el arroz esté cocido, despréndelo con un tenedor y agrégalo a la sartén con las verduras cocidas.
Agrega jugo de limón sobre el arroz y las verduras, y mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu arroz integral de siete colores sin soja, lleno de sabor y nutrición.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2587 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 180.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 37.3 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2130 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
