Arroz integral de siete colores sin frutos secos.
Sumérgete en los vibrantes sabores del Arroz Integral de Siete Colores sin Frutos Secos, un platillo nutritivo y amigable para las alergias que es tan colorido como delicioso. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como tierno arroz integral, un arcoíris de verduras salteadas que incluyen zanahorias, pimientos, col roja y guisantes verdes, esta receta es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Realzado con un toque vivaz de jugo de limón, perejil aromático y un sutil impulso umami de salsa de soya, resulta ser una comida versátil y satisfactoria. Rápido de preparar y fácil de cocinar en menos de una hora, este platillo es perfecto como una comida independiente conscienzuda de la salud o como un sabroso acompañamiento para tu proteína favorita. ¡Ideal para cualquier persona en busca de una opción sin frutos secos, llena de vegetales, rebosante de color, nutrición y sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 1 teaspoon sal
- 1 cup zanahoria, en cubos
- 1 cup pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cup pimiento amarillo, cortado en cubitos
- 1 cup guisantes verdes, frescos o congelados
- 1 cup repollo morado, finamente rallado
- 1 cup maíz, fresco o congelado
- 1 cup cebolla morada en cubitos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado con 4 tazas de agua y una cucharadita de sal.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, prepara las verduras: corta la zanahoria, los pimientos rojo y amarillo, la cebolla y ralla el repollo morado.
En un sartén grande o un wok, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla cortada en cubitos a la sartén y sofríe por 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega las zanahorias, pimientos, maíz y guisantes verdes en trozos al sartén. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Incorpore la col repollo morado rallada y cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que las verduras mantengan sus colores vibrantes.
Sazona las verduras salteadas con pimienta negra y agrega 2 cucharadas de salsa de soja, mezclando bien para combinar.
Una vez que el arroz esté cocido, desmecharlo con un tenedor y transferirlo a la sartén con las verduras.
Rocía 1 cucharada de jugo de limón sobre la mezcla y mezcla todo hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla de vegetales.
Ajusta el sazón con sal adicional o salsa de soja si es necesario.
Antes de servir, adorne con perejil fresco picado para un toque de color y sabor.
Sirva caliente como plato independiente o acompáñelo con su proteína favorita.
Nutrition Facts
Calories |
201 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.8 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 556 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 496 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
