Arroz Integral de Siete Colores
Ilumina tu mesa con el vibrante y lleno de nutrientes "Arroz Integral de Siete Colores", ¡un festín tanto para los ojos como para el paladar! Esta receta saludable combina el robusto arroz integral con una mezcla de coloridas verduras, que incluyen pimientos rojos y amarillos, col morada, zanahorias naranjas, guisantes verdes y maíz dorado, creando un verdadero arcoíris en tu plato. Salteado en aceite de oliva y sazonado con salsa de soja, sal y pimienta negra, este platillo es tan sabroso como visualmente impresionante. Terminado con un toque de cilantro fresco y cebollas verdes, ofrece un equilibrio delicioso de texturas y aromas. Listo en poco menos de una hora, este plato versátil se puede servir como un satisfactorio plato principal vegetariano o como un llamativo acompañamiento. Perfecto para la preparación de comidas, una alimentación saludable y dietas basadas en plantas, ¡el "Arroz Integral de Siete Colores" es una celebración de ingredientes frescos y colores llamativos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, diced pimiento morrón amarillo
- 1 cup, shredded repollo morado
- 1 medium, grated zanahoria naranja
- 1 cup guisantes verdes
- 1 cup granos de maíz
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 stalks, chopped cebollas verdes
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Comienza enjuagando el arroz integral a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y el agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los pimientos rojos y amarillos picados y sofríelos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el repollo morado rallado y continúa salteando por otros 2 minutos, hasta que se marchite ligeramente.
Agrega la zanahoria rallada, los guisantes verdes y los granos de maíz. Saltea por otros 5 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta negra, luego agrega la salsa de soja y mezcla bien.
Una vez que el arroz esté cocido, despréndelo con un tenedor y agrégalo a la sartén con la mezcla de verduras.
Mezcla el arroz y las verduras completamente para garantizar una distribución uniforme de colores y sabores.
Retira del fuego y agrega las cebollas verdes picadas y el cilantro fresco para un toque aromático.
Sirve caliente como plato principal o acompaño vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.6 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3625 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 187.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 40.4 g | ||
| Protein | 32.6 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2300 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
