Arroz integral con verduras sin azúcar
Eleve su cena entre semana con la bondad saludable del Arroz de Verduras Mixtas sin Azúcar, un platillo vibrante y saludable que está cargado de sabor y nutrición. Perfecto para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria, esta receta combina arroz basmati esponjoso con una colorida variedad de verduras como zanahorias, judías verdes, guisantes y pimientos, todo salteado con especias fragantes que incluyen comino, cúrcuma y garam masala. La ausencia de azúcares añadidos lo hace ideal para entusiastas de la alimentación saludable o aquellos con restricciones dietéticas, mientras que el aderezo de cilantro fresco agrega un toque refrescante. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, este platillo es una opción versátil para el almuerzo o la cena, convirtiéndolo en la adición perfecta a su repertorio de recetas fáciles y sabrosas. ¡Sírvalo caliente y observe cómo sus colores vibrantes y sus aromas audaces iluminan su mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 large, diced zanahoria
- 1 medium, diced pimiento verde
- 0.5 cup guisantes congelados
- 0.5 cup, chopped judías verdes
- 1 medium, finely chopped tomate
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped cilantro fresco
Instructions
Enjuague el arroz basmati completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva pegajoso.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz, reduce el fuego a fuego lento, tapa y cocina durante unos 15-18 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido. Retira del fuego y déjalo reposar tapado durante otros 5 minutos, luego esponja con un tenedor.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más.
Agrega la zanahoria picada, el pimiento verde, los guisantes y las judías verdes a la sartén. Revuelve bien y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega el tomate picado y cocina por otros 3 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden.
Añade el polvo de cúrcuma, comino molido, cilantro molido, garam masala, sal y pimienta negra. Revuelve bien para que las verduras queden cubiertas con las especias.
Añade el arroz cocido a la sartén y dóblalo suavemente en la mezcla de vegetales hasta que esté bien combinado.
Ajusta la sal y las especias al gusto, y luego retira del fuego.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir. ¡Disfrute su arroz de verduras mixtas sin azúcar caliente!
Nutrition Facts
Calories |
798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3710 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 114.3 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 1556 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
