Arroz integral con guisantes Whole30
Transforma tu rutina de cena entre semana con este sabroso Pulav de Guisantes Whole30, una versión saludable y libre de granos del clásico plato indio. Elaborado con arroz de coliflor como base baja en carbohidratos, este vibrante pulav está impregnado de especias reconfortantes como comino, cúrcuma y garam masala, y salpicado con dulces guisantes verdes para un estallido de color y nutrición. El aceite de coco añade una rica profundidad de sabor, mientras que aromáticos como ajo, jengibre y cebolla elevan el plato a niveles irresistibles. Coronado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón ácido, esta receta rápida y fácil está lista en solo 35 minutos y es perfecta para la preparación de comidas o para servir como acompañamiento en tu próxima cena. Ya sea que sigas Whole30 o simplemente busques una opción saludable y libre de gluten, ¡este pulav repleto de guisantes seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Ramos de coliflor
- 1 cup Guisantes verdes
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 inch piece Jengibre picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "Garam masala"
- to taste Sal
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Rompa la coliflor en ramilletes y píquela en un procesador de alimentos hasta que alcance una consistencia similar al arroz. Reserve.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe por otro minuto hasta que estén aromáticos.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y la sal a la sartén, revolviendo bien para combinar con las cebollas y especias.
Agrega los guisantes verdes a la sartén y cocina por 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora el arroz de coliflor y mezcla bien con las especias, asegurándote de que el arroz esté cubierto de manera uniforme.
Cubre la sartén y déjala cocinar por unos 5-7 minutos hasta que el arroz de coliflor esté tierno pero no deshecho. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Espolvorea garam masala sobre el pulav, revuelve y cocina por un minuto adicional. Ajusta la sazón con sal si es necesario.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de limón.
Adorne con cilantro picado antes de servir. ¡Disfruta tu Pulav de Guisantes Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 216 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 25.2 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2619 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
