Arroz Integral con Chipotle Saludable para el Corazón
Lleva a tus papilas gustativas en un viaje lleno de sabor con este Arroz Integral con Chipotle, un plato vibrante y saludable que es tan nutritivo como delicioso. Repleto de la bondad del arroz integral rico en fibra y el ahumado chile chipotle, junto con el frescor del cilantro y el jugo de lima, esta receta logra un equilibrio perfecto de sabores intensos de la cocina tex-mex. El caldo de verduras bajo en sodio y el aceite de oliva hacen que este acompañamiento sea ligero y saludable para el corazón, mientras que el ajo salteado, la cebolla morada y el comino en polvo aportan capas de calidez y aroma irresistibles. Combinado a la perfección con tomates frescos picados, esta receta fácil de hacer es ideal para cenas entre semana, preparar comidas o como un aderezo sabroso para tu bol de burrito favorito. ¡Listo en menos de una hora, este plato satisfactorio y nutritivo se convertirá en el favorito de la casa! Palabras clave: arroz integral con chipotle, receta saludable para el corazón, acompañamiento tex-mex, rápido y fácil, receta nutritiva de arroz integral.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 whole "chipotle en salsa de adobo"
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup cebolla morada
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 cup tomates picados
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga 1 taza de arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para remover el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Pica finamente 1/2 taza de cebolla morada y pela 2 dientes de ajo. Agrégalos a la cacerola y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega 1/2 cucharadita de comino molido a la cebolla y el ajo, revolviendo para combinar y tostar las especias durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega el arroz integral enjuagado a la cacerola, revolviendo para cubrir el arroz con la mezcla de cebolla y especias.
Agrega 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio y mezcla bien.
Pica finamente 1 chile chipotle en salsa de adobo y añade a la cacerola, revolviendo para incorporar.
Llevar la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la cacerola y dejar que hierva a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
Mientras el arroz se está cocinando, corta en cubitos 1 taza de tomates y trocea groseramente 1/4 de taza de cilantro fresco.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos.
Revuelve el arroz con un tenedor y agrega los tomates cortados en cubitos, el cilantro picado y una cucharada de jugo de limón.
Sazone con 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto. ¡Sirva caliente y disfrute de su comida saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.3 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 693 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
