Arroz Integral con Chipotle Bajo en Grasa
Eleva tu juego con arroz con esta sabrosa y saludable receta de Arroz Integral Chipotle Bajo en Grasa. Elaborado con arroz integral sustancioso, ahumados chiles chipotle en salsa de adobo, y una vibrante mezcla de especias que incluye comino y pimentón ahumado, este plato es perfecto para aquellos que buscan sabores audaces y con inspiración tex-mex sin grasas innecesarias. Cocido a fuego lento en una combinación de agua y caldo de verduras bajo en sodio, y realzado con jugo de lima picante y cilantro fresco, cada bocado ofrece una experiencia satisfactoria y repleta de nutrientes. Ideal como un acompañamiento saludable o una base aromática para tus proteínas favoritas, esta receta es rápida de preparar, pero llena de profundidad, convirtiéndola en una adición que debes probar en tu repertorio de comidas saludables y fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 tablespoon chipotles en salsa de adobo
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 2 cloves ajo
- 1 small cebolla
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.25 cup cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuague el arroz integral con agua fría para eliminar el exceso de almidón hasta que el agua salga clara.
En una cacerola profunda, combina 2 tazas de agua y 1 taza de caldo de verduras y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Mientras espera a que hierva el líquido, pique la cebolla finamente y pique los dientes de ajo.
En una sartén aparte a fuego medio, añade 1 cucharadita de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, saltea durante unos 3-5 minutos hasta que estén transparentes y fragantes.
Agrega 1 cucharada de chiles chipotles (picados si están enteros), 0.5 cucharadita de comino molido y 0.5 cucharadita de pimentón ahumado en la sartén con la cebolla y el ajo.
Combina la mezcla sofrita en la olla con el agua hirviendo y el caldo de verduras.
Agrega el arroz integral enjuagado a la olla, luego revuelve para mezclar bien todos los ingredientes.
Llevar la mezcla de nuevo a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla con una tapa ajustada y dejar que el arroz se cocine durante 45 minutos o hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno.
Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar tapado durante otros 5 minutos.
Destapa la olla, esponja el arroz con un tenedor, luego agrega 1 cucharada de jugo de lima y 0.25 taza de cilantro fresco picado.
Sazonar con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra al gusto.
Sirva caliente como acompañamiento o como una deliciosa base para tus comidas bajas en grasa favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.0 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1483 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 8.3 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 656 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
