Arroz Integral con Chipotle Bajo en Carbohidratos
Disfruta de todos los sabores intensos y ahumados de tu arroz integral al estilo Chipotle favorito con un toque bajo en carbohidratos en esta receta fácil y llena de sabor. Nuestro "Arroz Integral Chipotle Bajo en Carbohidratos" intercambia los granos tradicionales por arroz de coliflor lleno de nutrientes, convirtiéndolo en una alternativa amigable con keto, sin gluten y saludable. Infundida con especias aromáticas como el comino y el chile chipotle en polvo, esta receta logra el equilibrio perfecto entre el picante y la terrenalidad, mientras que el jugo de limón fresco y el cilantro añaden un final lleno de sabor y hierbas. Listo en solo 30 minutos, este rápido y saludable plato de acompañamiento es ideal para la preparación de comidas y combina maravillosamente con proteínas a la parrilla, tacos o verduras asadas. Ya sea que estés antojando una opción más ligera o busques incorporar más verduras en tu dieta, esta receta de arroz de coliflor es una adición satisfactoria y libre de culpa a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de chile chipotle
- 1 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 cup, chopped Cilantro
Instructions
Retira las hojas y el corazón de la coliflor. Córtala en trozos y colócala en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que los trozos de coliflor tengan el tamaño de pequeños granos de arroz. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes rallar la coliflor con un rallador de caja.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla finamente picada y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo a menudo para evitar que se queme.
Agrega el chile chipotle en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra, y cocina por otros 30 segundos hasta que las especias desprendan su aroma.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén, revolviendo bien para combinar con la cebolla, ajo y especias. Cubre y cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté tierna pero no blanduza.
Retira la sartén del fuego y agrega el jugo de lima y cilantro picado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirva caliente como acompañamiento o como base para tus platos principales favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2475 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 55.6 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 18.2 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2762 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
