Arroz Integral con Chipotle Alto en Proteínas
Eleva tus comidas con esta sabrosa y nutritiva receta de Arroz Integral con Chipotle y Alto Contenido de Proteínas, un potente plato a base de plantas que rebosa con un sabor ahumado y sabores picantes. El tierno arroz integral forma la sólida base, acompañado de frijoles negros ricos en proteínas y tofu dorado y crujiente para un bocado satisfactorio en cada tenedorada. Una pizca de chipotle finamente picado en salsa de adobo infunde al plato un audaz calor ahumado, equilibrado por los aromáticos polvos de ajo y cebolla y un toque brillante de jugo de limón fresco. Cubierto con vibrante cilantro, esta receta alta en proteínas es una manera rápida y fácil de impulsar tu día, perfecta como un plato principal vegano autónomo o un sabroso acompañamiento para cualquier comida. Con una sencilla preparación de 10 minutos y ricos ingredientes saludables, esta receta es la prueba de que lo nutricional también puede ser delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 cup judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 tablespoon chiles chipotles en adobo enlatados, finamente picados
- 8 ounces tofu firme extra, en cubos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 lima, exprimida
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, combina el arroz enjuagado y 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega el tofu en cubos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y los chiles chipotles en salsa de adobo. Sofreír durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el arroz integral cocido, frijoles negros, sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo a la sartén. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que el arroz esté cubierto con la salsa.
Incorpore suavemente el tofu cocido a la mezcla de arroz en el sartén.
Exprime el jugo de lima fresco sobre la mezcla y espolvorea el cilantro picado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario con sal adicional o jugo de limón.
Sirva caliente como guarnición o disfrute como plato principal satisfactorio.
Nutrition Facts
Calories |
1057 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2976 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1728 mg | 133% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1447 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
