Arroz Integral Chipotle Paleo
Arma tu rutina de cena con esta nutritiva y llena de sabor receta de Arroz Integral de Chipotle Paleo, una vibrante variante de los clásicos acompañamientos a base de granos. Elaborado con coliflor rallada para una alternativa libre de gluten y granos, este platillo estalla con el ahumado del chipotle, el toque ácido del limón y el fresco sabor del cilantro. Listo en tan solo 25 minutos, es una forma rápida y saludable de llevar a tu mesa los audaces sabores Tex-Mex. Perfecto para quienes siguen dietas paleo o keto, esta opción baja en carbohidratos se combina a la perfección con carnes a la parrilla o platos principales a base de plantas. Ya sea que estés preparando tus comidas con anticipación o buscando un acompañamiento que complazca a todos, esta receta cumple con su sabor, textura e ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Polvo de chipotle
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Retira las hojas y el tallo del coliflor y pártelo en ramilletes grandes.
Coloca las floretes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que adquiera una consistencia similar al arroz, teniendo cuidado de no procesar en exceso.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y revuelve bien para combinarlo con el ajo.
Espolvorear el polvo de chipotle, el comino molido y la sal marina sobre el arroz de coliflor y mezclar para cubrir uniformemente.
Cocina el arroz de coliflor durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero no deshecho.
Exprime el limón y rocía el jugo sobre el arroz de coliflor cocido.
Pique finamente el cilantro fresco y espolvoréelo sobre el arroz.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario antes de servir el arroz de coliflor con chipotle caliente.
Nutrition Facts
Calories |
411 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1856 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 34.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 10.4 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1592 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
