Arroz Integral Chipotle de la Dieta Mediterránea
Aumenta tus acompañamientos con este sabroso arroz integral con chipotle de la Dieta Mediterránea, combinando la robustez terrosa del arroz integral con un audaz y ahumado toque de polvo de chile chipotle. Cocido a la perfección en una mezcla de agua y caldo de verduras, el arroz absorbe capas de profundidad sabrosa, mientras que un chorrito de aceite de oliva virgen extra infusionado con comino, ajo en polvo y jugo de lima añade un toque ácido y aromático. Terminado con cilantro fresco para un estallido de frescura herbal, este platillo es un acompañamiento saludable y rico en fibra que se combina perfectamente con cuencos al estilo mediterráneo, verduras a la parrilla o proteínas magras. Listo en menos de una hora, es una opción satisfactoria y nutritiva para cenas de lunes a viernes o preparación de comidas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Pimentón chipotle
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon comino
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, agregar el arroz integral enjuagado, el agua y el caldo de verduras. Llevar a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se cocina, en un tazón pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva virgen extra, el polvo de chile chipotle, el ajo en polvo, el comino, la sal marina y la pimienta negra.
Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y desmenuza con un tenedor.
Vierte la mezcla de aceite de oliva con chipotle sobre el arroz esponjado, revolviendo para que se cubra de forma pareja.
Agrega el jugo de lima fresco y el cilantro fresco picado.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, agregando más jugo de lima o sal según se desee.
Sirve caliente como plato acompañante o como base para tus boles al estilo mediterráneo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1891 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 10.6 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 645 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
