Arroz Infundido con Hierbas y Alto en Proteínas.
¡Transforma tu hora de la comida con esta deliciosa y nutritiva receta de Arroz Infundido con Hierbas de Alto Contenido Proteico! Rebosante de la bondad del arroz integral robusto, el quinua cremoso y los garbanzos ricos en proteínas, este plato ofrece una opción saludable basada en plantas que es perfecta como plato principal o un acompañamiento sabroso. Realzado con los vibrantes sabores del perejil fresco, tomillo y albahaca, y finalizado con un toque chispeante de limón, cada bocado es una deliciosa mezcla de hierbas y cítricos. Cocinado en caldo de verduras para añadir profundidad y simplicidad, este plato es tan fácil de preparar como satisfactorio. ¡Listo en menos de una hora, es una maravilla de un solo recipiente que es naturalmente libre de gluten, alto en proteínas y una excelente fuente de fibra. ¡Perfecto para la preparación de comidas o una cena entre semana nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 0.5 cup quinoa
- 1 cup garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 3 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon albahaca fresca, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
Enjuaga el arroz integral y la quinua bajo agua fría en un colador hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar cualquier exceso de almidón y amargor de la quinua.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega el arroz integral y la quinua, permitiendo que se tuesten ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Este paso realza el sabor a nuez de los granos.
Vierta el caldo de verduras y lleve la mezcla a hervir.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la sartén y cocina durante 25 minutos.
Después de 25 minutos, añade los garbanzos, perejil, tomillo, albahaca, sal y pimienta a la sartén. Revuelve para combinar.
Continuar cocinando, tapado, por otros 10 minutos, o hasta que el arroz y la quinua estén tiernos y el líquido se haya absorbido.
Retire la cacerola del fuego. Deje reposar, tapada, durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
Desmenuza el arroz con un tenedor y revuelve la ralladura de limón justo antes de servir.
Prueba y ajusta el sazón, si es necesario, antes de servir el arroz infusionado con hierbas.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.8 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5365 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 197.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 46.7 g | 93% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2150 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
