Arroz Imperial sin lácteos
El Arroz Imperial sin lácteos es una vibrante y sustanciosa versión de la clásica cazuela cubana, que ofrece una alternativa completamente libre de lácteos manteniendo intactos todos los intensos sabores. Este plato de una sola olla combina tierno pollo desmechado, especias aromáticas como el comino, pimentón ahumado y cúrcuma, y arroz blanco esponjoso cocido con puré de tomate y caldo de pollo. Una capa cremosa de mayonesa sin lácteos añade riqueza sin comprometer a aquellos con restricciones dietéticas, mientras que los pimientos morrones proporcionan un colorido adorno para un acabado elegante. Perfecto para cenas familiares o ocasiones especiales, esta receta es reconfortante y agradable para todos, con su dorada capa horneada y satisfactoria combinación de texturas. Lista en aproximadamente una hora, es una sabrosa fusión de tradición y necesidades dietéticas modernas que todos pueden disfrutar. Perfecto para búsquedas de "recetas de cazuela sin lácteos", "fácil arroz imperial" o "plato cubano de pollo con arroz".
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 1 medium Pimiento rojo, picado.
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 1 cup Puré de tomate
- 2 cups Caldo de pollo
- 1.5 cups Arroz blanco
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 0.5 cup Mayonesa sin lácteos
- 0.25 cup Tiras de pimientos, para decorar
Instructions
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén doradas por ambos lados y cocidas, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Retire el pollo de la sartén y reserve.
3. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo. Sofríe hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el ajo picado, sal, pimienta negra, comino, pimentón ahumado y cúrcuma. Cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
5. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo. Revuelve para combinar y lleva a hervir a fuego lento.
6. Agrega el arroz blanco y los guisantes congelados. Devuelve el pollo cocido a la sartén, colocándolo sobre la mezcla de arroz.
7. Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Cocina durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
8. Una vez cocidos, retire los filetes de pollo y desmenuce con dos tenedores. Revuelva el pollo desmenuzado de nuevo en la mezcla de arroz.
9. Transfiera la mezcla de arroz y pollo a un recipiente para horno de 9x13 pulgadas. Extienda uniformemente la mayonesa sin lácteos encima.
10. Adorne con pimientos cortados en rodajas y transfiera el plato para hornear al horno precalentado.
11. Hornea durante 10 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y firme.
12. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.0 g | 185% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 6880 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 130.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 134.4 g | 269% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3345 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
