Arroz Imperial sin Azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores de *Arroz Imperial sin Azúcar*, una versión más saludable del clásico plato de confort cubano. Esta rica y satisfactoria cazuela combina tiernos y sazonados filetes de pechuga de pollo con arroz aromático infundido con azafrán, dulces pimientos rojos, guisantes y queso mozzarella derretido, ¡todo sin agregar azúcar! Perfectamente equilibrado con especias terrosas como comino, pimentón y orégano, este plato ofrece sabores intensos en cada bocado. La receta es sencilla e incluye una encantadora combinación de cocción en la estufa y en el horno, lo que la hace ideal para reuniones familiares o preparación de comidas. Servido con un chorrito de lima fresca, esta alternativa baja en sodio y sin azúcar es un favorito saludable que deleitará a todos, sin sacrificar nada del encanto tradicional.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Hebras de azafrán
- 2 cups Arroz de grano largo blanco.
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 1 whole Limón, gajos para servir
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Sazonar los pechugas de pollo con sal, pimienta negra y pimentón.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los senos de pollo y cocine hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos por completo, unos 5-7 minutos por lado. Retire de la sartén y reserve para que se enfríe ligeramente.
En la misma sartén, añade las otras 2 cucharadas de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada, el pimiento rojo y el ajo hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el orégano, el comino molido y los hilos de azafrán. Cocina por 2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega el arroz a la sartén y saltéalo durante unos 2 minutos para que se impregne con las especias.
Agregue el caldo de pollo y lleve a hervir. Reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocinar a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Una vez que el arroz esté cocido, agregue los guisantes congelados y déjelos cocinar durante 2 minutos.
Desmenuce el pollo cocido, distribuyéndolo uniformemente en una cazuela apta para horno.
Coloca la mezcla de arroz y vegetales sobre el pollo.
Espolvoree el queso mozzarella rallado sobre el arroz.
Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato.
Nutrition Facts
Calories |
2694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 5945 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 189.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 193.9 g | 388% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1906 mg | 147% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2687 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
