Arroz Imperial Saludable para el Corazón
Eleva tus comidas con este Arroz Imperial saludable para el corazón, una vibrante versión de la clásica receta cubana diseñada pensando en el bienestar. Con arroz integral rico en nutrientes, pechuga de pollo magra y coloridas verduras como pimientos y cebolla, esta receta está llena de sabor con especias aromáticas como cúrcuma, comino y orégano. El plato se compone de ingredientes saludables y se corona con un ligero queso mozzarella rallado para un final satisfactorio y con queso, pero sin culpa. Perfectamente equilibrado con guisantes congelados y un toque de cilantro fresco, este guiso de una sola olla se hornea hasta quedar dorado, convirtiéndose en un delicioso plato central para cenas familiares o preparación de comidas. Además, con caldo de pollo bajo en sodio y aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, es ideal para aquellos que buscan hábitos alimenticios saludables sin sacrificar sabor. ¡Listo en poco más de una hora y sirve a seis, esta receta fácil y reconfortante es tu elección para un capricho saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla picada
- 1 large pimiento morrón, picado
- 3 cloves ajo picado
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon cúrcuma
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup guisantes congelados
- 1 cup Queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral con agua fría y reserva.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo picado, y sofrie hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el arroz integral enjuagado a la sartén y revuelve bien para cubrirlo con el aceite y las verduras.
Agrega el caldo de pollo y añade la cúrcuma, comino, orégano, sal y pimienta negra. Remueve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Incorpore el pollo cocido, luego agregue los guisantes congelados y mezcle todo junto.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Transfiere la mezcla de arroz a un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas.
Espolvorear el queso mozzarella rallado ligero de manera uniforme sobre la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire el plato del horno y deje que se enfríe ligeramente. Adórnelo con cilantro fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2030 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 2573 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 151.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 201.1 g | 402% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1057 mg | 81% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2571 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
