Arroz Imperial Keto
Déjate llevar por los sabores intensos de la comida reconfortante de inspiración cubana con este Arroz Imperial Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico tradicional. Este plato reemplaza el arroz característico por tierno arroz de coliflor, haciéndolo perfecto para los entusiastas de la dieta keto. Suculento pollo desmenuzado, infundido con especias como comino, pimentón y ajo en polvo, se combina con una mezcla cremosa de queso crema y mozzarella derretida para una base increíblemente quesosa. Pimientos frescos, ajo picado y un toque de jugo de lima realzan los sabores, mientras que una corteza dorada de queso mozzarella lo une todo en el horno. Listo en poco más de una hora, este sustancioso guiso es un éxito asegurado, perfecto para compartir. Decorado con cilantro picado, es una idea de cena saludable y satisfactoria que encarna la esencia de la comida reconfortante sin comprometer tus objetivos bajos en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz de coliflor
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1.5 pounds pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup caldo de pollo
- 4 ounces queso crema
- 2 cups queso mozzarella
- 1 pimiento rojo en trozos
- 1 pimiento verde en dados
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons cilantro picado
- 1 lima, exprimida
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sazona los filetes de pollo con comino, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los filetes de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo y ponlo aparte para que se enfríe un poco, luego desmenuza usando dos tenedores.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado, los pimientos rojos y verdes cortados en cubos, y cocina por 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Incorpora el arroz de coliflor y cocina por otros 5 minutos hasta que comience a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo y deja que hierva a fuego lento. Incorpora el queso crema hasta que esté completamente derretido y mezclado, luego vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la sartén.
Mezcla todo junto y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera la mezcla a un recipiente para hornear. Espolvoree el queso mozzarella de manera uniforme sobre la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Adorne con cilantro picado y exprima jugo de lima encima antes de servir. ¡Disfrute su Arroz Imperial keto!
Nutrition Facts
Calories |
2837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.8 g | 197% | |
| Saturated Fat | 62.9 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 5705 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 69.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 289.0 g | 578% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 1947 mg | 150% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3969 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
