Arroz Imperial de la Dieta Mediterránea
Transforma tu mesa con los vibrantes sabores del Arroz Imperial de la Dieta Mediterránea, una moderna interpretación de la clásica cazuela cubana que es tanto nutritiva como satisfactoria. Esta receta está repleta de arroz integral robusto, pollo tierno desmenuzado y una mezcla de verduras ricas en nutrientes como pimientos dulces, ajo y guisantes verdes, todo infundido con especias cálidas como el comino y la cúrcuma para crear una base sabrosa y fragante. Terminado con olivas verdes saladas y un toque de perejil fresco, este platillo en capas se hornea a la perfección para crear una comida reconfortante y saludable que se ajusta a los principios de la dieta mediterránea. Ideal para cenas familiares o para preparar comidas, este plato muestra lo mejor de ingredientes saludables mientras ofrece un sabor intenso en cada bocado. Palabras clave: Dieta Mediterránea, Arroz Imperial, cazuela saludable, receta de arroz integral, sabores mediterráneos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz integral
- 4 cups agua
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large cebolla en cubitos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 large Pimiento rojo, en cubitos
- 1 cup guisantes verdes, congelados
- 2 tablespoons Pasta de tomate.
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceitunas verdes deshuesadas
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Transfiere el arroz a una olla mediana, agrega 4 tazas de agua, y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa, y cocina a fuego lento durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Revuelve con un tenedor y aparta.
Mientras el arroz se cocina, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona la pechuga de pollo con una pizca de sal y pimienta negra, luego agrégala a la sartén. Cocina durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado hasta que el pollo esté completamente cocido y ya no esté rosado por dentro. Retira de la sartén, deja reposar durante 5 minutos, luego desmenuza el pollo con dos tenedores y reserva.
En la misma sartén, agregar las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y sofreír durante 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agregar el ajo picado y cocinar por 1 minuto más hasta que suelte aroma.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y cocina durante 2-3 minutos para ablandar ligeramente. Añade la pasta de tomate, el polvo de cúrcuma, comino molido, orégano seco, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
Agrega el pollo desmenuzado y los guisantes verdes a la sartén, mezclando bien para cubrir el pollo y los guisantes con las especias y verduras. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén bien calientes.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). En un recipiente para hornear engrasado, coloca una capa de la mitad del arroz integral cocido de manera uniforme en la base. Extiende la mitad de la mezcla de pollo y vegetales sobre el arroz. Repite con el arroz restante y la mezcla de pollo, presionando suavemente hacia abajo.
Cubra con las aceitunas verdes sin hueso, presionándolas ligeramente en la capa superior.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 5 minutos adicionales.
Saca del horno y deja que el plato se enfríe durante unos minutos. Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 5105 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 160.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 167.8 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 3200 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
