Arroz Imperial Alto en Proteínas
Eleve su juego de preparación de comidas con este Arroz Imperial Alto en Proteínas, un giro saludable en un clásico cubano. Repleto de pechuga de pollo magra, salchicha de pavo sabrosa y quinua densa en nutrientes, este plato ofrece una abundante dosis de proteínas en cada bocado. Pimientos, cebollas y ajo salteados infunden la receta con sabores ricos y aromáticos, mientras que especias vibrantes como el comino y la cúrcuma añaden una profundidad irresistible. Cubierto con una capa cremosa de yogur griego y mozzarella derretida jugosa, esta maravilla de un solo plato se hornea a la perfección para una cena reconfortante y satisfactoria. Ideal para comidas familiares o preparación de comidas semanal, ofrece nutrición equilibrada y sabores audaces en menos de 90 minutos. ¡Pruebe esta versión alta en proteínas de arroz imperial para una opción más saludable de un favorito indulgente!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 8 ounces salchicha de pavo
- 1 cup quinoa
- 2 cups caldo de pollo
- 1 medium pimiento verde en cubos
- 1 medium cebolla amarilla, picada
- 3 units dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates en cubitos enlatados
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1 cup yogur griego natural
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete, utilizando caldo de pollo en lugar de agua. Aparta una vez lista.
En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega pimiento verde picado, cebolla picada y ajo picado en el sartén, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el chorizo de pavo cortado en cubos a la sartén y cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, comino y cúrcuma. En un sartén aparte, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio, luego agrega las pechugas de pollo. Cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas. Retira y deshebra el pollo usando dos tenedores.
Añade el pollo cocido, la quinua cocida y los tomates cortados en cubitos enlatados (con su jugo) a la sartén con las verduras salteadas y la salchicha. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Transfiera la mezcla a un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Extiende el yogur griego natural de manera uniforme sobre la mezcla.
Espolvorear queso mozzarella rallado sobre la capa de yogur.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Permita que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.3 g | 157% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 594 mg | 198% | |
| Sodium | 7031 mg | 306% | |
| Total Carbohydrate | 144.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 250.1 g | 500% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 2188 mg | 168% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 3492 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
