Arroz Imperial
Mime a sus papilas gustativas con los deliciosos sabores del **Arroz Imperial**, un plato clásico cubano que combina capas de arroz perfumado con azafrán, tierno pollo desmenuzado y rica mayonesa cremosa, coronado con queso mozzarella derretido para una experiencia culinaria reconfortante. Este abundante plato de estilo cazuela está impregnado de sabores audaces como comino, orégano y ajo, mientras que adiciones coloridas como pimiento rojo, guisantes verdes y pimientos aportan una vibrante textura y sabor a cada bocado. Perfecto para alimentar a una multitud, este plato se hornea hasta lograr la perfección dorada, convirtiéndolo en el punto focal espectacular en cualquier reunión familiar o cena. Si anhelas una comida satisfactoria y llena de sabor, ¡el Arroz Imperial es la manera perfecta de llevar un pedacito de Cuba a tu mesa! Palabras clave: cocina cubana, arroz con azafrán, cazuela con capas, receta de pollo y arroz, comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz de grano largo sin cocinar
- 4 cups caldo de pollo
- 1 pinch hebras de azafrán
- 3 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons tomate triturado
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup mayonesa
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 1 cup guisantes verdes congelados
- 1 jar pimientos, escurridos y rebanados
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una cacerola mediana, llevar el caldo de pollo a ebullición, añadir los hilos de azafrán y mezclar con el arroz. Cubrir la cacerola, reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Apartar del fuego.
En una olla grande, añade las pechugas de pollo y suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido. Saca del agua, deja enfriar un poco, luego deshebra el pollo usando dos tenedores.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo, cocina hasta que la cebolla se ponga transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por un minuto adicional hasta que desprenda aroma.
Incorpora la pasta de tomate, comino, orégano, sal y pimienta negra. Cocina por otros 2-3 minutos.
Agrega el pollo desmenuzado a la sartén, mezclando bien para cubrir el pollo con la mezcla de cebolla y especias. Retira del fuego.
En un recipiente para hornear de 9x13 pulgadas, coloca una capa con la mitad del arroz cocido. Distribuye la mezcla de pollo sobre esta capa de arroz.
Agrega la mayonesa sobre la capa de pollo, distribuyéndola de manera uniforme.
Esparce los guisantes verdes congelados sobre la capa de mayonesa.
Cubre con el arroz restante, presionando suavemente para formar una capa pareja.
Cubra con el queso mozzarella rallado, asegurándose de que toda la superficie esté cubierta.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con rodajas de pimientos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.3 g | 257% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 9670 mg | 420% | |
| Total Carbohydrate | 427.2 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 275.7 g | 551% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 2038 mg | 157% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 4356 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
