Arroz griego sin soja
Prepárate para llevar tus papilas gustativas al Mediterráneo con esta encantadora receta de Arroz Griego sin soja, un platillo fragante y nutritivo perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Presenta tierno arroz blanco de grano largo infusionado con el toque ácido y brillante del jugo de limón, el sabroso orégano y la reconfortante riqueza del caldo de verduras, esta receta logra audaces sabores inspirados en la cocina griega sin depender de ingredientes a base de soja. El secreto radica en un rápido salteado de aromático ajo y cebolla para dar profundidad, culminado con perejil fresco y vibrante ralladura de limón para un final refrescante. Listo en solo 35 minutos, este platillo sin gluten y apto para veganos no solo es fácil de preparar, sino que también combina perfectamente con verduras a la parrilla, garbanzos o tu proteína favorita. ¡Añade este plato de arroz con sabor a limón y hierbas a tu colección para un acompañamiento irresistible y que deleitará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz de grano largo blanco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada.
- 2 large dientes de ajo picados
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón (opcional)
Instructions
Enjuagar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurrir bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos, cuidando de que no se queme.
Incorpora el arroz enjuagado y saltéalo por 2-3 minutos, permitiendo que el arroz se dore ligeramente.
Vierte el caldo de verduras, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cubrir la cacerola con una tapa ajustada.
Deje cocinar el arroz a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que se absorba todo el líquido y el arroz esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante otros 5 minutos para terminar de vaporizar.
Desmenuza el arroz con un tenedor y revuelve con el perejil fresco y la ralladura de limón, si lo estás usando, para añadir frescura.
Sirve el Arroz Griego sin Soya caliente, decorado con perejil adicional o gajos de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2312 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 102.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 165 mg | 13% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1235 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
