Arroz frito vegetariano de verduras y salchicha
¡Eleva tu cocina de la semana con esta vibrante y sustanciosa receta de Arroz Frito Vegetariano de Verduras y Salchicha! ¡Lleno de pimientos de colores vivos, zanahorias crujientes, guisantes tiernos y rebanadas ahumadas de salchicha a base de plantas, este plato es una fusión llena de sabor entre vegetales saludables y una deliciosa bondad audaz! Perfecto para utilizar arroz blanco o integral sobrante, se prepara en tan solo 30 minutos, convirtiéndolo en una comida rápida y satisfactoria ideal para agendas ocupadas. Una mezcla fragante de ajo, jengibre y cebolletas infunde cada bocado, realzada por la rica en umami salsa de soja y el aroma a nuez de aceite de sésamo. Ya sea que busques una opción sin gluten, un éxito con la multitud amigable para la familia, o un giro creativo en el arroz frito, esta receta cumple con todos los requisitos. ¡Sírvelo caliente y deja que los reconfortantes sabores te transporten al cielo del salteado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz blanco o integral cocido
- 2 links salchicha vegetal
- 1 large zanahoria
- 2 medium pimientos morrones (colores variados)
- 0.5 cups guisantes congelados
- 3 stalks cebollitas (cebollas verdes)
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Prepara todas las verduras: pela y corta la zanahoria, corta los pimientos, pica el ajo, ralla el jengibre y corta las cebollas de verdeo (separando las partes blancas y verdes).
Corta la salchicha vegetal en rodajas finas o en trozos del tamaño de un bocado.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio. Añada la salchicha a base de plantas y cocine durante 3-4 minutos hasta que esté dorada. Retire y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añade el ajo, el jengibre y las partes blancas de la cebolla de verdeo. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria en cubitos, los pimientos en rodajas y los guisantes congelados. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte el aceite de sésamo en el espacio vacío. Agrega el arroz cocido y revuelve para combinarlo con las verduras. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente para deshacer cualquier grupo de arroz.
Rocía la salsa de soja (o tamari) sobre el arroz y revuelve completamente para cubrir todo de manera uniforme.
Vuelva a poner la salchicha a base de plantas en la sartén y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
Retire del fuego y decore con las partes verdes de la cebolla de verdeo. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5247 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 219.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 2103 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
