Arroz frito vegetariano de verduras y jamón.
Descubre la combinación perfecta de sabores y texturas con este Arroz Frito de Verduras Vegetariano, una irresistible variante del clásico favorito para llevar. Esta receta rápida y fácil presenta arroz jazmín esponjoso, vegetales vibrantes como zanahoria, guisantes y pimiento, y huevos revueltos sazonados a la perfección, todo unido con una mezcla sabrosa de salsa de soja y aceite de sésamo aromático. Ideal para noches ocupadas, se prepara en solo 30 minutos, ofreciendo una comida colorida y rica en nutrientes que es totalmente vegetariana sin renunciar a un sabor audaz y satisfactorio. ¡Sírvelo como plato principal contundente o acompáñalo con tus guarniciones asiáticas favoritas para una comida completa que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 1 medium, diced zanahoria
- 0.5 cups guisantes congelados
- 1 medium, diced pimiento morrón
- 3 stalks, finely sliced cebollas verdes
- 2 minced dientes de ajo
- 2 large huevos
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
Instructions
Comienza preparando tus verduras. Corta la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños, corta finamente las cebollas verdes y pica finamente los dientes de ajo.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los huevos y revuélvelos, desmenuzándolos en trozos pequeños. Retira los huevos revueltos del sartén y reserva.
Añade la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Una vez caliente, agrega la zanahoria picada, el pimiento morrón y el ajo picado. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los guisantes congelados a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que estén calientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén, luego añade el aceite de sésamo al espacio vacío. Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén y revuelve para combinar, asegurándote de deshacer cualquier grumo de arroz.
Rocía la salsa de soja sobre el arroz y las verduras, mezcla bien para cubrir todo de manera pareja. Cocina por otros 2-3 minutos para que los sabores se integren.
Vuelve a añadir los huevos revueltos a la sartén junto con las cebollas verdes en rodajas. Revuelve para combinar, luego sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retira la sartén del fuego y sirve tu arroz frito de verduras vegetariano caliente. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2515 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 198.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
