Arroz frito vegetariano de res y verduras
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este Arroz Frito de Vegetales y "Carne" Vegetariana, una vibrante variación de un favorito clásico para llevar. Presentando tiernas tiras de "carne" vegetariana, fragante arroz jazmín, y una variedad de coloridos vegetales—incluyendo zanahorias, pimientos, guisantes, y cebollas rojas—este platillo ofrece un sabor irresistible con cada bocado. Realzado con ajo aromático, robusta salsa de soja, y aceite de sésamo tostado, el salteado combina texturas sabrosas y crujientes con ingredientes saludables para una comida satisfactoria de base vegetal. Listo en solo 30 minutos, esta receta fácil de arroz frito es perfecta para agendas ocupadas y sirve para cuatro personas, haciéndolo ideal para cenas familiares o preparaciones de comidas. Decorado con cebollinos frescos, es un platillo delicioso y visualmente atractivo que demuestra que la cocina vegetariana puede ser igual de abundante y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz de jazmín cocido
- 8 ounces Tiras de carne vegetal
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento verde
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 medium Cebolla roja
- 3 cloves Ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de Canola
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Prepara los ingredientes pelando y cortando en dados la zanahoria, picando finamente el pimiento verde, la cebolla morada y los dientes de ajo.
Corta las tiras de carne vegetariana en trozos del tamaño de un bocado. También corta las cebollas verdes en rodajas finas para adornar, separando las partes blancas de las verdes.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de canola.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las tiras de carne de res vegetariana. Sofríelas hasta que estén calientes y ligeramente crujientes en los bordes, aproximadamente 4-5 minutos. Retíralas del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de canola, seguido por el ajo picado y la cebolla morada. Sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
Agrega la zanahoria y el pimiento verde picados. Sofríe por otros 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y saltéalos durante 2 minutos adicionales hasta que se calienten por completo.
Empuje las verduras a un lado de la sartén y agregue el aceite de sésamo al lado vacío. Agregue el arroz de jazmín cocido al aceite, rompiendo cualquier grumo con una espátula.
Rocía salsa de soja sobre el arroz y espolvorea con sal y pimienta negra molida. Mezcla todo cuidadosamente.
Vuelve a añadir las tiras de carne de res vegetariana cocidas a la sartén. Saltea todo junto durante otros 2-3 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
Retirar del fuego y ajustar la sazón si es necesario.
Adorne con rodajas de cebolla verde y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.3 g | 90% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3879 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 246.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 78.6 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2219 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
