Arroz frito vegetariano con verduras y carne
Arriba tus cenas de semana con este delicioso Arroz Frito Vegetariano con Verduras y "Carne", un platillo vibrante que combina la sustancia del tofu extra firme con una colorida mezcla de verduras frescas, todo impregnado de audaces sabores asiáticos. Presentando arroz jazmín perfectamente cocido, tofu crujiente y dorado, y una mezcla sabrosa de salsa de soja y aceite de sésamo, esta receta ofrece una sinfonía de texturas y sabores en tan solo 35 minutos. Ajo, jengibre y cebolletas añaden profundidad aromática, mientras que guisantes verdes, zanahorias y pimientos aportan dulzura natural y una explosión de color a cada bocado. Ideal para la preparación de comidas amigables con los vegetarianos o una cena familiar rápida, esta maravilla de una sola sartén es fácil de hacer, visualmente atractiva y completamente satisfactoria. ¡Sirve este nutritivo arroz frito como plato principal independiente o acompáñalo con tus acompañamientos favoritos para un festín irresistible! Palabras clave: arroz frito vegetariano, receta de arroz frito con tofu, cenas rápidas entre semana, plato vegetariano inspirado en la cocina asiática, recetas saludables de arroz frito.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz jazmín cocido
- 14 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de girasol
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 1 large zanahoria
- 1 large pimiento rojo
- 1 cup guisantes verdes
- 3 stalks cebollitas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara el tofu presionándolo para quitar el exceso de agua. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo en cubos de ½ pulgada.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soya y el aceite de sésamo. Aparta.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 6-8 minutos. Retira el tofu de la sartén y ponlo a un lado.
Mientras el tofu se cocina, pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Pela y corta en cubitos la zanahoria, quita las semillas y corta en cubitos el pimiento morrón, y corta en trozos pequeños las cebolletas, separando las partes blancas y verdes.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la misma sartén. Incorpora el ajo picado, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento morrón y guisantes verdes picados a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos, o hasta que las zanahorias estén ligeramente tiernas.
Aumenta el fuego a alto y agrega el arroz cocido a la sartén. Usa una espátula para deshacer cualquier grumo y mezcla el arroz de manera uniforme con las verduras.
Vierte la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo sobre el arroz y revuelve bien para combinar.
Vuelve a añadir el tofu a la sartén y agrega sal y pimienta negra. Mezcla todo junto por otros 2-3 minutos hasta que se caliente por completo.
Adorne con las partes verdes de las cebolletas y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.2 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3036 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 282.7 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 98.6 g | 197% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2933 mg | 226% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 2418 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
