Arroz frito vegetariano con salchicha
Eleva tu cena de la semana con este irresistible Arroz Frito Vegetariano con Salchicha, una armoniosa mezcla de sabores audaces, colores vibrantes y texturas satisfactorias. Elaborado con arroz jazmín fragante, salchicha vegetariana rica en proteínas y una variedad de verduras frescas como cebollas, zanahorias y guisantes, esta receta ofrece un giro delicioso a un favorito clásico. El plato está impregnado de salsa de soja rica en umami y terminado con un toque de aceite de sésamo tostado para obtener una profundidad de sabor. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, esta receta de arroz frito es perfecta para familias ocupadas o preparadores de comidas que buscan un plato reconfortante y saludable. Sirve caliente y decora con cebollinos frescos para una comida visualmente impresionante que seguramente deleitará tanto a vegetarianos como no vegetarianos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arroz jazmín
- 4 cups agua
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 4 pieces salchicha vegetariana
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 large zanahoria
- 1 cup guisantes
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 stalks cebollas verdes
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Cocine el arroz jazmín: enjuague el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. En una cacerola mediana, lleve a ebullición 4 tazas de agua, agregue el arroz enjuagado y cubra. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Retire del fuego y déjelo reposar durante 5 minutos tapado, luego desgránelo con un tenedor. Alternativamente, use una arrocera siguiendo las instrucciones del fabricante.
Prepara los ingredientes: Mientras el arroz se está cocinando, pica finamente la cebolla, tritura el ajo, pela y corta la zanahoria en cubitos pequeños, y corta las cebollas verdes en rodajas finas.
Cocine la salchicha vegetariana: Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añada las salchichas vegetarianas y cocine durante 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas. Retire de la sartén y córtelas en trozos del tamaño de un bocado.
Sofríe las verduras: En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe por 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las zanahorias y los guisantes: Revuelve las zanahorias y guisantes picados, y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Combina los ingredientes: Agrega el arroz cocido a la sartén con las verduras. Vierte la salsa de soja y espolvorea la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Añadir salchicha y cebollas verdes: Agregar la salchicha vegetariana en rodajas y la mitad de las cebollas verdes en rodajas al sartén. Continuar salteando por 2-3 minutos, asegurándose de que todo esté mezclado y calentado de manera uniforme.
Termina con aceite de sésamo: Rocía con aceite de sésamo tostado, mezcla rápidamente de nuevo y retira del fuego.
Sirva: Adorne con las cebollas verdes restantes y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5642 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 193.2 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 71.2 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1804 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
