Arroz frito vegetariano con pollo y verduras.
Eleve sus cenas de lunes a viernes con esta colorida y satisfactoria receta de Arroz Frito Vegetariano con Tofu y Vegetales. ¡Llena de cubos de tofu dorado ricos en proteínas, verduras coloridas como pimiento rojo, guisantes y zanahorias, y arroz jazmín fragante, este plato es una explosión de sabor y textura! Aderezado con salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre, y terminado con cilantro fresco y un toque de lima, esta maravilla de una sola sartén ofrece el equilibrio perfecto de notas sabrosas, aromáticas y con un toque cítrico. Rápido de preparar en menos de 40 minutos y personalizable para adaptarse a su gusto, este arroz frito vegetariano es ideal para familias ocupadas o entusiastas de la preparación de comidas que buscan una alternativa casera y nutritiva a la comida para llevar.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 1 cup mezcla de guisantes y zanahorias congelados
- 3 cebollas verdes, picadas
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 1 pimiento rojo en cubos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 limón cortado en gajos
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo bajo un peso durante aproximadamente 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Luego, córtelo en cubos de 1/2 pulgada.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal. Una vez caliente, añadir el ajo y jengibre picados, y sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo cortado en cubitos y la mezcla de guisantes y zanahorias congelados a la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén, rompiendo cualquier trozo con una espátula. Revuelve para combinar con las verduras.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz y las verduras, revolviendo bien para distribuir uniformemente la salsa.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén, revuelve para combinar y calienta durante 2 minutos más.
Agrega las cebollas verdes picadas, sal y pimienta negra. Revuelve bien y ajusta el sazón según sea necesario.
Retirar del fuego y decorar con cilantro fresco. Servir con gajos de limón al lado para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
2141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3195 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 301.3 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 31.6 g | 113% | |
| Total Sugars | 31.0 g | ||
| Protein | 84.2 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1057 mg | 81% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2864 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
