Arroz frito vegetariano con piña
Los sabores brillantes y tropicales brillan en este Arroz Frito de Piña Vegetariano, una versión vibrante y saludable de un plato clásico. Repleto de tierno arroz jazmín, jugosos trozos de piña, crujiente pimiento rojo y sabrosas zanahorias, esta receta armoniza maravillosamente lo dulce y lo salado. Los anacardos tostados añaden un delicioso crujido, mientras que el aroma a ajo, jengibre y aceite de sésamo crea una irresistible profundidad. Listo en solo 30 minutos, esta fácil comida de un solo sartén es perfecta para las noches ocupadas de la semana. Decorado con cilantro fresco y un chorrito de lima, es un plato que encanta a todos por ser vegetariano, nutritivo y rebosante de sabor. Perfecto para los entusiastas de comidas rápidas y sabrosas, ¡esta receta trae un pedacito de los trópicos directamente a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 1 cup trozos de piña
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 0.5 cup guisantes congelados
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 0.5 cup anacardos
- 0.25 cup cilantro
- 1 lima
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar todos los ingredientes. Corte en cubos el pimiento rojo y la zanahoria. Pique el ajo y ralle el jengibre. Corte en rodajas las cebollas verdes y pique el cilantro. Reserve todo esto para tenerlo a mano fácilmente.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio. Agrega los anacardos y tuéstalos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos. Retira los anacardos del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade una cucharada adicional de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la zanahoria y el pimiento en cubos a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos.
Agrega los guisantes congelados y los trozos de piña, cocinando por otros 2 minutos hasta que los guisantes estén calientes.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo, asegurándote de mezclar bien para combinar todos los ingredientes. Cocina por otros 3-4 minutos, permitiendo que el arroz se caliente y se vuelva ligeramente crujiente.
Vuelve a poner los anacardos tostados en la sartén y agrega las cebollas verdes rebanadas, revolviendo todo junto. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Retirar del fuego y transferir el arroz frito a un plato para servir. Decorar con cilantro recién picado y un chorrito de jugo de lima.
¡Sirva caliente y disfrute su delicioso Arroz Frito Vegetariano con Piña!
Nutrition Facts
Calories |
1796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2391 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 250.8 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 242 mg | 19% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1804 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
