Arroz frito vegetariano con huevo
Perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo satisfactorio, el Arroz Frito Vegetariano con Huevo es un plato colorido y saludable que combina arroz jazmín esponjoso con verduras crujientes, salsa de soja sabrosa y huevos revueltos tiernos para una mezcla armoniosa de sabores y texturas. Repleto de ingredientes vibrantes como zanahorias en cubitos, pimientos rojos, guisantes y cebollinos, esta receta ofrece una comida rica en nutrientes que es a la vez abundante y equilibrada. La adición de ajo aromático y aceite de sésamo une todo con un irresistible toque de inspiración asiática. Listo en solo 35 minutos, este plato es ideal para la preparación de comidas y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o rollitos de primavera. Ya sea que estés buscando una receta vegetariana fácil o una variación del clásico arroz frito, ¡este plato seguramente se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz jazmín
- 4 cups Agua
- 1 medium, diced Zanahoria
- 1 cup Guisantes
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 4 stalks, chopped Cebolletas
- 3 cloves, minced Ajo
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 large, beaten Huevos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza cocinando el arroz: Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Hierve 4 tazas de agua en una cacerola grande. Agrega el arroz y reduce el fuego a bajo. Cubre y hierve a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté esponjoso. Retira del fuego y deja que se enfríe. Para obtener mejores resultados, refrigera el arroz durante unas horas o durante la noche.
En un wok grande o sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los huevos batidos. Revuelve suavemente y cocina hasta que estén apenas cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Transfiere los huevos cocidos a un plato y reserva.
Agrega el resto de una cucharada de aceite vegetal y aceite de sésamo al wok. Añade el ajo y saltea por unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a alto y agrega las zanahorias, guisantes y pimiento rojo picados. Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Añade el arroz enfriado al wok. Saltea durante 3-4 minutos, deshaciendo cualquier grumo de arroz, asegurándote de que esté caliente de manera uniforme.
Vuelva los huevos cocidos al wok, desmenuzándolos en trozos más pequeños con su espátula.
Añade la salsa de soja, la sal y la pimienta negra. Remueve todo junto, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con la salsa de soja.
Finalmente, incorpora las cebollas verdes picadas y retira del fuego.
Sirve el arroz frito vegetariano caliente. ¡Que aproveche!
Nutrition Facts
Calories |
363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.6 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 755 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 39.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 383 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
