Arroz frito vegetariano con huevo
¡Dale un giro a tus cenas de entre semana con esta rápida y sabrosa receta de Arroz Frito con Huevo Vegetariano! Repleto de vegetales vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, este plato combina la bondad sabrosa de la salsa de soja y el aceite de sésamo con el esponjoso arroz jazmín y los huevos revueltos tiernos para un bocado saludable y satisfactorio. Perfecto para días ocupados, se prepara en tan solo 30 minutos, ofreciendo una cena rica en nutrientes y sin complicaciones que es a la vez deliciosa y versátil. Ya sea que busques una opción vegetariana saludable para el clásico arroz frito o un colorido plato de una sola sartén para compartir, esta receta cumple en todos los aspectos en cuanto a conveniencia, sabor y atractivo familiar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 3 pieces huevos grandes
- 1 cup guisantes congelados
- 1 large zanahoria en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 3 pieces cebollas verdes en rodajas
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Prepara todos tus ingredientes: corta la zanahoria y el pimiento rojo en cubos, y corta las cebollas verdes en rodajas. Pica los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y un poco de pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega los huevos batidos y revuelve suavemente hasta que estén casi cocidos. Retira los huevos de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo, la zanahoria cortada en cubitos y el pimiento rojo. Saltea durante aproximadamente 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade los guisantes congelados y sigue revolviendo durante 2 minutos más.
Aumenta el fuego a alto y añade el arroz cocido a la sartén. Remueve bien, rompiendo cualquier grumo, y deja que se caliente.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz, revolviendo constantemente para asegurar que el arroz esté bien cubierto.
Vuelva a agregar los huevos cocidos a la sartén, rompiéndolos en trozos pequeños mientras los mezcla con el arroz.
Agrega las cebollas verdes en rodajas y revuelve todo junto por otro minuto.
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta negra, si es necesario.
¡Sirve caliente y disfruta de tu arroz frito vegetariano casero!
Nutrition Facts
Calories |
1818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 3194 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 270.7 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 54.9 g | 110% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1674 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
