Arroz frito vegetariano con combinación
¡Transforma tus cenas de la semana con este vibrante y sustancioso Arroz Frito de Vegetales Variados! Repleto del aroma a nuez del aceite de sésamo, tofu cortado en cubos dorados, y una irresistible mezcla de vegetales crujientes y tiernos como zanahorias, pimientos y guisantes, este plato es una maravilla satisfactoria de una sola sartén. El ligero y esponjoso arroz jazmín forma la base, sazonado a la perfección con salsa de soja, ajo y jengibre para un audaz golpe de sabor. Huevos revueltos, cebollinos frescos y un toque de cilantro picado añaden capas de textura y frescura, convirtiendo este arroz frito en un favorito irresistible. Listo en solo 30 minutos, esta rápida y sencilla receta vegetariana es perfecta para noches ocupadas y se puede personalizar con tus ingredientes favoritos. Sírvelo bien caliente como plato principal o acompáñalo con otros platillos a base de plantas para una comida inolvidable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 200 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 tablespoon jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria en dados
- 1 medium pimiento morrón, cortado en cubitos
- 0.5 cup guisantes congelados
- 3 stalks cebolla verde, en rodajas
- 2 huevos batidos
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro picado
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo con un sartén pesado durante al menos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el jengibre y el ajo picados, y sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las zanahorias y pimientos en cubos a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén completamente cocidos y luego mézclalos con las verduras.
Agrega el arroz cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una espátula. Revuelve para combinar con las verduras y los huevos.
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre el arroz. Agrega el tofu frito, los guisantes congelados, la pimienta negra y la sal. Saltea todo durante 3-4 minutos más hasta que esté bien combinado y caliente.
Retire la sartén del fuego y agregue las cebollas verdes en rodajas y el cilantro picado.
Sirva el Arroz Frito de Combinación Vegetariana caliente, adornado con cilantro extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1740 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.0 g | 99% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 3154 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 211.3 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 554 mg | 43% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1762 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
