Arroz frito vegetariano al estilo kampung
Descubre los irresistibles sabores del Arroz Frito Vegetariano Kampung, una versión vegana de la reconfortante clásica malasia. Esta receta rápida y fácil presenta arroz jazmín fragante salteado con una colorida mezcla de verduras, tempeh sustancioso, y una combinación de salsa de soja y kecap manis para ese distintivo toque dulce y salado. El ajo y la cebolla salteados crean la base aromática, mientras que los brotes de soja y las cebollas verdes añaden un delicioso crujido. El chile rojo opcional proporciona un toque picante personalizable, y adornos como chalotes fritos y un chorrito de lima realzan cada bocado. Perfecto para cenas entre semana o reuniones informales, esta receta de arroz frito vegetariano es saludable, satisfactoria y llena de encanto del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz de jazmín cocido (preferiblemente del día anterior)
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium cebolla, picada
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium zanahoria en cubos
- 100 grams judías verdes, picadas
- 150 grams tempeh en cubos
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce
- 1 unit chile rojo en rodajas (opcional)
- 2 stalks cebolleta en rodajas
- 100 grams brotes de soja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 units gajos de lima (para servir)
- 2 tablespoons "chalotas fritas (opcional para decorar)"
Instructions
Comience calentando el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente y fragante, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por un minuto más hasta que esté dorado.
Añade la zanahoria en cubos, ejotes picados y tempe a la sartén. Saltea durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el tempe comience a dorarse.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una espátula o cuchara.
Agrega la salsa de soja y el kecap manis, mezclando bien para asegurarte de que el arroz esté uniformemente cubierto. Si prefieres un toque picante, añade el chile rojo en rodajas en este punto.
Incorpora las cebolletas en rodajas y los brotes de soja. Cocina durante 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y los brotes de soja se marchiten ligeramente.
Sazona con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Retira el arroz frito del fuego y sirve con gajos de limón. Decora con chalotes fritos si deseas obtener un extra de textura y sabor.
Disfruta de tu Arroz Frito Vegetariano al Estilo Kampung, una comida aromática y nutritiva, ¡perfecta para cualquier momento del día!
Nutrition Facts
Calories |
1767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.5 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3922 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 62.1 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2022 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
