Arroz frito vegano estilo Kampung
Descubre los sabores vibrantes del Arroz Frito Vegano Kampung, una versión vegetariana de un clásico querido de Malasia. Esta receta rápida y fácil muestra un arroz jazmín perfectamente salteado infusionado con el rico umami de la salsa de soja y pasta de tomate, complementado con cubos dorados de tofu y verduras salteadas como zanahorias, judías largas y brotes de soja. Chalotes aromáticos, ajo y un toque de chile rojo añaden profundidad, mientras que un chorrito de aceite de sésamo lo une todo con un final a nuez. Listo en solo 35 minutos, este plato satisfactorio es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sirve con gajos de lima fresca para una explosión de sabor chispeante que transportará tus papilas gustativas directamente a las calles del sudeste asiático!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz jazmín cocido
- 200 grams Tofu firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 large Chalotas, picadas
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 whole Chile rojo en rodajas.
- 1 medium Zanahoria cortada en cubitos
- 100 grams Judías verdes largas, picadas
- 100 grams "Brotes de soja"
- 2 stalks Cebollas de primavera, picadas
- 2 teaspoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Gajos de lima
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en pequeños cubos.
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio y fríe los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite vegetal y saltea las chalotas picadas, el ajo picado y el chile rojo en rodajas hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega zanahorias y judías verdes picadas en el sartén y saltéalas por otros 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega la pasta de tomate y la salsa de soja a las verduras, mezclando bien para cubrir todo de manera uniforme.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén, separando los grumos. Saltea todo junto durante 5 minutos para combinar los sabores.
Añade los cubos de tofu fritos, los brotes de soja y las cebolletas picadas. Revuelve bien y cocina por 2 minutos adicionales.
Rocía un poco de aceite de sésamo sobre el arroz frito y sazona con sal y pimienta negra al gusto. Remueve todo bien por última vez.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para exprimir sobre la parte superior justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
2024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.3 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3026 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 281.5 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 68.0 g | 136% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 965 mg | 74% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2300 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
