Arroz frito vegano de verduras y jamón.
Eleve sus cenas de la semana con este Arroz Frito Vegano de Verduras y Jamón, ¡una versión a base de plantas de este plato clásico! Con arroz jazmín tierno, vegetales vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, y sabroso jamón vegano, esta receta combina texturas y sabores de forma maravillosa. Un toque de salsa de soja, aceite de sésamo fragante, y ajo y jengibre aromáticos infunden al plato con sabores audaces y llenos de umami, mientras que una pizca de cúrcuma añade un toque de color dorado. Listo en solo 30 minutos, esta maravilla de un solo sartén es apta para celíacos y perfecta para preparar comidas o para compartir con amigos y familia. Decorado con cebollinos frescos, es un plato saludable y satisfactorio que toca todas las notas correctas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 1 cup jamón vegetal
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 cup guisantes congelados
- 1 medium, diced pimiento rojo bell
- 3 stalks, sliced cebollas verdes
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon, grated jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja (libre de gluten si es necesario)
- 1 tablespoon aceite de sésamo tostado
- 2 tablespoons aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite vegetal o de aguacate)
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida (opcional, para dar color)
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara el jamón a base de plantas cortándolo en trozos del tamaño de un bocado y reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite de cocina neutro en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la zanahoria picada, el pimiento rojo y una pizca de sal, y saltea durante 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y guisantes congelados a la sartén. Revuelve bien y cocina por otros 1-2 minutos.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue la cucharada restante de aceite de cocina. Coloque los trozos de jamón a base de plantas en el centro y sofría durante 2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Añade el arroz cocido a la sartén, deshaciendo cualquier grumo con una cuchara o espátula. Revuelve todo bien para combinar el arroz, las verduras y el jamón vegetal.
Rocía la salsa de soya, el aceite de sésamo tostado y espolvorea la cúrcuma molida (si la estás usando) de manera uniforme sobre la mezcla de arroz. Agrega la pimienta negra y revuelve bien para asegurarte de que el arroz esté cubierto con el sazón.
Cocina la mezcla durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y ligeramente crujiente en los bordes.
Prueba y ajusta el sazón, añadiendo más salsa de soja o sal si es necesario.
Retire la sartén del fuego y adorne con cebollas verdes en rodajas antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Arroz Frito Vegano con Verduras y Jamón!
Nutrition Facts
Calories |
1726 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.5 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5543 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 223.8 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1964 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
