Arroz Frito Vegano de Verduras
Eleve tus cenas de entre semana con esta receta vibrante y llena de sabor de Arroz Frito Vegano con Verduras. Este plato rápido y fácil combina arroz jazmín esponjoso con una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos y guisantes verdes, todo salteado con una mezcla sabrosa de salsa de soja y aromático aceite de sésamo. Infundido con fragante ajo y jengibre, este arroz frito vegano se saltea a la perfección para ofrecer un equilibrio satisfactorio de texturas: verduras tiernas y crujientes se combinan con arroz perfectamente sazonado. Listo en menos de 30 minutos, esta receta versátil es ideal para agendas ocupadas y se combina maravillosamente con otros platos a base de plantas o se posiciona como un delicioso plato principal. Perfecto para preparar comidas y adaptable para satisfacer tus gustos, esta receta es la opción ideal para una simple comida reconfortante y una alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz jazmín cocido (o cualquier arroz de grano largo)
- 1 medium Zanahoria, finamente picada
- 0.5 cups Guisantes congelados
- 1 medium Pimiento rojo, finamente picado
- 2 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 inch Jengibre picado
- 2 tablespoons Salsa de soja (asegúrate de que sea vegana)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite vegetal)
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta blanca molida (opcional)
Instructions
Empieza por preparar todos los ingredientes: corta la zanahoria y el pimiento, pica el ajo y jengibre, corta la cebolleta, y mide los guisantes congelados y los demás ingredientes.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina neutro en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes. Ten cuidado de no quemarlos.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos, el pimiento rojo y los guisantes congelados a la sartén. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero aún conserven un poco de crunch.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo en el centro. Agregue el arroz de jazmín cocido y rompa suavemente cualquier grumo con una espátula.
Esparce la salsa de soja, la sal y la pimienta blanca molida (si la estás utilizando) de manera uniforme sobre el arroz. Mezcla bien para combinar el arroz con las verduras y el sazonador. Saltea por 4-5 minutos para asegurarte de que todo esté bien caliente y cubierto con la salsa.
Agrega las cebollas verdes picadas y mezcla el arroz frito una última vez. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
¡Sirve inmediatamente tal cual, o acompáñalo con tu platillo vegano favorito. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1577 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3237 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 259.3 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 31.2 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1302 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
