Arroz frito vegano de langosta
Sumérgete en los irresistibles sabores del mar, ¡todo sin mariscos, con este Arroz Frito Vegano de Langosta! Elaborado con corazones de palma y hojas de nori desmenuzadas para una profunda riqueza y sabor a mar, esta adaptación a base de plantas del clásico plato ofrece todo lo que amas del arroz frito, sin productos de origen animal. El tofu desmenuzado salteado en cúrcuma imita la textura de la langosta delicada, mientras que las vibrantes verduras como zanahorias, guisantes y cebollas verdes aportan toques de color y crujiente. Mezclado con ajo fragante, jengibre, aceite de sésamo y jugo de lima, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 40 minutos, lo que la convierte en una cena perfecta para la semana para cualquiera que busque sabores atrevidos y llenos de umami. Ya seas vegano, vegetariano o simplemente estés explorando nuevos horizontes culinarios, este plato sabroso y reconfortante tiene todo el atractivo del arroz frito estilo restaurante con un toque compasivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups corazones de palmito
- 1 whole alga nori
- 1 block tofu firme
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 0.5 cup guisantes congelados
- 0.5 cup zanahorias en cubos
- 4 pieces cebolla verde, picada
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 1 tablespoon zumo de lima
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comience por escurrir los corazones de palmito y córtelos en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuce la hoja de nori en pedazos pequeños y mezcle con los corazones de palmito para darles sabor a mariscos.
Seca el bloque de tofu con una toalla y desmenuza en trozos pequeños que se asemejen a huevos revueltos o langosta picada. Pon a un lado.
En un wok grande o sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade el tofu desmenuzado al wok y espolvorea con cúrcuma. Saltea el tofu hasta que se dore y se vuelva ligeramente firme, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del wok y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite de oliva, seguido del ajo y jengibre picados. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias en cubitos y saltea durante otros 2 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los guisantes y los corazones de palmito preparados con nori. Cocina por 2-3 minutos adicionales.
Empuja las verduras a un lado del wok y agrega el arroz cocido, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Aumenta el fuego a alto y revuelve todo bien para combinar el arroz, las verduras y los trozos de tofu nuevamente. Saltea durante 5-7 minutos hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Añade jugo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla todo de nuevo para asegurar una distribución uniforme de los condimentos.
Adorne con cebollino picado antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de su Arroz Frito Vegano de Langosta!
Nutrition Facts
Calories |
2222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.5 g | 120% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4396 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 279.3 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 82.0 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 988 mg | 76% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2274 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
