Arroz frito vegano de kimchi
Eleve tus cenas entre semana con este arroz frito vegano y kimchi, una versión a base de plantas de un clásico plato reconfortante coreano. Repleto de kimchi vegano rico en umami, arroz blanco esponjoso y tofu dorado, este plato ofrece una combinación perfecta de sabores picantes, ácidos y salados. Un toque de gochujang y salsa de soja infunde al arroz con auténtico sabor coreano, mientras que verduras congeladas, cebollinos, y algas marinas como guarnición opcional añaden color, textura y equilibrio nutricional. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y sencilla transforma simples ingredientes de despensa en una comida vibrante que se puede adaptar sin gluten y es perfecta para compartir. ¡Sírvelo bien caliente para una cena vegana inolvidable que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz blanco cocido
- 1.5 cups kimchi vegano
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon Pasta de pimiento rojo coreano
- 4 stalks cebollinas (en rodajas)
- 3 cloves ajo picado
- 1 cup guisantes y zanahorias congelados
- 1 block tofu firme (en cubos)
- 2 tablespoons aceite de cocina
- 1 sheet "alga marina (opcional, para decorar)"
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Escurra y exprima el exceso de líquido del kimchi, reservando el líquido a un lado. Pique el kimchi en trozos más pequeños si es necesario.
En una sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de cocina. Agrega el ajo picado y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el tofu cortado en cubos a la sartén y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente entre 5 y 7 minutos. Retira el tofu de la sartén y colócalo a un lado.
En la misma sartén, agregar 2 cucharadas de aceite de sésamo. Añadir el arroz cocido, el kimchi picado y los guisantes y zanahorias congelados. Saltear durante unos 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora el líquido del kimchi, la salsa de soja y el gochujang. Mezcla bien para asegurar una cobertura uniforme.
Vuelve a colocar el tofu cocido en la sartén y revuelve todo junto, cocinando por otros 2-3 minutos.
Agrega las cebollas verdes en rodajas al sartén y revuelve para combinar.
Transfiera el arroz frito a un plato para servir, decore con semillas de sésamo y algas en rodajas, si lo desea.
¡Sirva caliente y disfrute de su delicioso Arroz Frito Vegano con Kimchi!
Nutrition Facts
Calories |
1972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.7 g | 107% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6141 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 237.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 70.0 g | 140% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1935 mg | 149% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 2072 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
