Arroz frito vegano con salchicha.
Transforma tu rutina de cena entre semana con este vibrante Arroz Frito Vegano con Salchicha, un plato que es a partes iguales abundante, sabroso y nutritivo. Esta variante vegana de la clásica receta de arroz frito combina arroz jazmín esponjoso, rebanadas de salchicha vegana sabrosa y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos y guisantes para una comida llena de nutrientes. Infundido con ajo, jengibre y salsa de soja, y terminado con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas, cada bocado rebosa con bondad aromática. Rápido y fácil de preparar en tan solo 30 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas. Sírvelo caliente con cilantro fresco y rodajas de limón para un toque fresco que seguramente impresionará a tu paladar. Ideal para la preparación de comidas veganas, este plato es una manera satisfactoria de disfrutar de un favorito reconfortante manteniéndote en una dieta a base de plantas. Palabras clave: Arroz Frito Vegano, Receta de Salchicha a Base de Plantas, Cena Vegana Rápida, Arroz Frito Saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups arroz jazmín cocido
- 2 links salchicha vegana
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium zanahoria, cortada en cubitos
- 1 medium pimiento rojo en cubitos
- 0.5 cup guisantes congelados
- 3 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon semillas de sésamo tostadas
- 0.25 cup cilantro picado
- 1 medium lima, para exprimir
Instructions
Comienza preparando todas las verduras: pica el ajo, ralla el jengibre, corta la zanahoria y el pimiento rojo en dados, y corta las cebollas verdes en rodajas.
Corta las salchichas veganas en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega las rodajas de salchicha vegana a la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por todos lados. Retira la salchicha de la sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo frecuentemente por 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la zanahoria picada, el pimiento rojo y los guisantes congelados a la sartén. Saltea durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el arroz jazmín cocido a la sartén, rompiendo cualquier grumo con una espátula. Revuelve bien para combinar con las verduras.
Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo, revolviendo para cubrir uniformemente el arroz y las verduras.
Regrese la salchicha vegana cocida a la sartén, junto con las cebollas verdes en rodajas. Mezcle todo y cocine por otros 2-3 minutos, hasta que todo esté bien caliente.
Retire la sartén del fuego. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas y cilantro picado.
Sirve el arroz frito vegano con salchicha caliente, con gajos de lima al lado para exprimir sobre él.
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.0 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 271.8 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1688 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
