Arroz frito vegano con "carne" y verduras
¿Antojo de una comida rápida y satisfactoria a base de plantas? ¡Este Arroz Frito Vegano de "carne" y verduras es tu receta perfecta! ¡Repleto de contundentes trozos de "carne" vegana, arroz jazmín y coloridas verduras como zanahorias, pimientos y guisantes, este plato es una vibrante y rica en proteínas versión de un clásico de comida para llevar. Con un sabor agradable a salsa de soja, ajo aromático y un chorrito de aceite de sésamo, cada bocado rebosa de bondad umami. Listo en solo 35 minutos, es la cena ideal entre semana u opción de preparación de comidas. Sírvelo bien caliente para una opción saludable y sin gluten que imita todos los sabores intensos que adoras, pero sin la carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Migas de carne vegetal veganas
- 3 cups Arroz jazmín cocido
- 1 large Zanahoria, en cubitos
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubos
- 1 cup Guisantes congelados
- 1 medium Cebolla, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 3 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Prepara los ingredientes cortando en cubos la zanahoria y el pimiento, cortando en rodajas los tallos de cebolla verde y picando el ajo. Si tu arroz jazmín está recién cocido, déjalo enfriar un poco.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio.
Agrega los pedazos de carne vegana a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén calientes y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiere los pedazos a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Añade el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el pimiento morrón. Sofríe durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los guisantes congelados a la sartén y cocina por otros 2 minutos hasta que estén calientes.
Empuje la mezcla de verduras hacia un lado de la sartén y vierta el aceite de sésamo en el otro lado.
Añade el arroz de jazmín cocido a la sartén y espárcelo de manera uniforme.
Rocía la salsa de soja sobre el arroz y mézclalo suavemente pero completamente con las verduras y arroz juntos.
Vuelve a incorporar los trozos de carne vegana en la sartén, mezclándolos bien con la mezcla de arroz y verduras.
Sazona con pimienta negra y sal, ajustando al gusto.
Continúa cocinando, revolviendo frecuentemente, durante 3-4 minutos más hasta que todo esté bien caliente y se mezcle completamente.
Retira la sartén del fuego y mezcla las cebollas verdes en rodajas para darle un toque fresco.
Sirve caliente y disfruta de tu sabroso arroz frito vegano de carne y verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.1 g | 89% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3789 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 243.3 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 63.4 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2252 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
