Arroz frito tailandés vegetariano
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con este vibrante y sabroso Arroz Frito Tailandés Vegetariano! Hecho con fragante arroz jazmín, una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, y sazonado con una sabrosa mezcla de salsa de soja ligera y salsa de ostión vegetariana, este plato es un equilibrio perfecto entre sabor y textura. Rápido y fácil de preparar en solo 25 minutos, es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas. ¡Cilantro fresco, cebollas verdes y gajos de lima añaden un toque refrescante, mientras que los anacardos o cacahuetes tostados opcionales proporcionan un delicioso crujir! Esta receta vegetariana (y fácilmente vegana y sin gluten) es una comida satisfactoria de sartén que lleva auténticos sabores inspirados en Tailandia a tu mesa. Perfecto para aquellos que aman las recetas saludables y deliciosas de arroz salteado.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz de jazmín (cocido y enfriado)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 medium "Chalota (finamente picada)"
- 1 medium Zanahoria (picada)
- 1 medium Pimiento rojo (picado)
- 0.75 cups Guisantes congelados
- 3 tablespoons Salsa de soja ligera (o tamari para sin gluten)
- 1.5 tablespoons Salsa de ostras vegetariana (o salsa de champiñones para veganos)
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 Cebollas verdes (en rodajas)
- 0.25 cups Cilantro fresco (picado)
- 1 Limón (cortado en gajos)
- 0.25 cups Opcional: anacardos o cacahuetes tostados (para decorar)
Instructions
Asegúrate de que el arroz esté cocido y frío de antemano. El arroz del día anterior es el que mejor funciona para esta receta, ya que es menos pegajoso.
Caliente un wok grande o una sartén a fuego medio-alto. Agregue el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y la chalota cortada. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria en cubitos y el pimiento rojo al wok. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los guisantes congelados y cocina por 1-2 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Empuje las verduras hacia un lado del wok y añada el arroz cocido al otro lado. Deshaga cualquier grumo con una espátula.
Rocía la salsa de soja, la salsa de ostras vegetariana y el azúcar uniformemente sobre el arroz. Revuelve bien para cubrir el arroz y las verduras con las salsas.
Continúa salteando durante 3-4 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Retira del fuego y mezcla las cebollas verdes en rodajas y el cilantro picado.
Sirva el arroz frito caliente, adornado con gajos de limón para exprimir sobre el plato. Si lo desea, añada anacardos o cacahuetes tostados para obtener más textura.
Nutrition Facts
Calories |
1752 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3844 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 297.2 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1869 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
