Arroz frito tailandés sin soja
Eleva tus cenas entre semana con esta vibrante receta de Arroz Frito Tailandés sin soya, que está repleta de verduras frescas, especias aromáticas y sabores ricos en umami, ¡todo sin utilizar soya! Con arroz jazmín esponjoso, ajo y chalotes sabrosos, huevos revueltos ricos en proteínas, y coloridas verduras como zanahorias, pimientos y arvejas, este plato es a la vez saludable y satisfactorio. Un sustituto zingy de salsa de pescado sin soya, acompañado de jugo de lima y azúcar de coco, aporta un auténtico sabor inspirado en Tailandia mientras se adapta a restricciones dietéticas. Coronado con cilantro fresco, cebollas verdes y crocantes anacardos, cada bocado rebosa de textura y sabor. Listo en solo 30 minutos, esta sencilla comida de un solo recipiente es perfecta para las frenéticas noches de la semana y se puede servir sola o junto a tu proteína favorita para una cena completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz jazmín (cocido y enfriado)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Chalota (finamente picada)
- 2 Huevos (batidos)
- 1 medium Zanahoria (en cubitos)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 0.5 cup Guisantes congelados
- 2 tablespoons Sustituto de salsa de pescado (libre de soja)
- 1 tablespoon Zumo de lima fresco
- 1 teaspoon Azúcar de coco
- 2 stalks Cebollas verdes (picadas)
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, opcional)
- 0.25 cup Anacardos picados (opcional)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza asegurándote de que el arroz jazmín esté completamente cocido y frío. Utilizar arroz sobrante es lo mejor para esta receta.
En un sartén grande o un wok, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la chalota cortada en la sartén y saltea durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes.
Empuja el ajo y la chalota hacia un lado de la sartén, luego añade los huevos batidos al otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos, luego mézclalos con el ajo y las chalotas.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén, luego añade la zanahoria picada, el pimiento rojo y los guisantes congelados. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente suavizadas.
Agrega el arroz jazmín enfriado a la sartén, deshaciendo cualquier grumo y revolviendo para combinar con las verduras y los huevos.
En un tazón pequeño, mezcla el sustituto de salsa de pescado libre de soja, el jugo de lima y el azúcar de coco. Vierte esta mezcla sobre el arroz y revuelve bien para que se cubra de manera uniforme.
Sazona el arroz frito con pimienta negra al gusto y continúa cocinando por 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirva el arroz y decore con anacardos troceados, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.8 g | 72% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 399 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 279.5 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1664 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
