Arroz frito tailandés sin frutos secos
Eleve su rutina de cena entre semana con este sabroso Arroz Frito Tailandés sin Frutos Secos, una deliciosa versión del plato tailandés clásico que omite los frutos secos sin sacrificar el sabor. Esta receta rápida y fácil está cargada de verduras vibrantes como zanahorias, pimientos rojos y guisantes, todo salteado a la perfección junto al arroz jazmín esponjoso y frío. La salsa de soja, salsa de pescado y jugo de lima crean un audaz perfil de sabor picante, mientras los huevos revueltos y el ajo fragante aportan una riqueza reconfortante a cada bocado. Listo en solo 30 minutos, esta receta amigable tanto para alérgicos a frutos secos como para celíacos es perfecta para familias ocupadas o cualquier persona en busca de una alternativa más saludable a la comida para llevar. Acompáñelo con cebollinos y cilantro para obtener un toque extra de frescura, y sírvalo caliente para una comida que encanta a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Arroz jazmín (cocido y enfriado)
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 large Huevos
- 4 tablespoons Salsa de soja (usar sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Jugo de lima recién exprimido
- 3 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
Instructions
Prepara el arroz jazmín con antelación, asegurándote de que esté completamente frío antes de cocinarlo para evitar que se aglutine.
Caliente un wok grande o una sartén a fuego medio-alto. Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y deje que se caliente.
Agrega el ajo picado al aceite caliente y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemarlo.
Agrega la cebolla amarilla, zanahoria y pimiento rojo cortados en cubitos al wok. Saltea durante unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y añade la cucharada restante de aceite vegetal. Casca los huevos en el lado vacío y revuélvelos hasta que estén completamente cocidos.
Incorpore los huevos revueltos a las verduras, luego agregue el arroz de jazmín enfriado al wok.
Vierte la salsa de soja, la salsa de pescado y el jugo de lima sobre el arroz, y mezcla todo para que se cubra de manera uniforme. Saltea durante 2-3 minutos hasta que el arroz esté bien caliente.
Agrega los guisantes congelados, las cebollas verdes y el cilantro picado al wok. Espolvorea la pimienta blanca molida sobre el plato. Saltea por 2 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con cilantro adicional y rodajas de limón, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5466 mg | 238% | |
| Total Carbohydrate | 359.7 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 23.3 g | ||
| Protein | 59.3 g | 119% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2109 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
