Arroz frito tailandés bajo en sodio
Agrega un toque especial a tus cenas entre semana con este vibrante y saludable Arroz Frito Tailandés Bajo en Sodio. ¡Repleto de sabores intensos de ajo fresco, jengibre, jugo de lima y salsa de soja baja en sodio, este plato ofrece toda la deliciosa bondad salada-dulce del tradicional arroz frito tailandés con menos sal. Elaborado con esponjoso arroz jazmín, zanahorias cortadas en cubitos crujientes, guisantes tiernos y huevos revueltos ricos en proteínas, esta receta de una sola sartén es nutritiva y satisfactoria. Compleméntalo con cebollas verdes, cilantro fresco y crujientes anacardos tostados para añadir textura y un final refrescante. Listo en solo 35 minutos, este plato fácil y personalizable, amigable para vegetarianos, es perfecto como un plato principal rápido o un delicioso acompañamiento. ¡Dile adiós a la comida para llevar y disfruta de un sabor más saludable y casero de Tailandia!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups arroz jazmín cocido
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon jugo de lima
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre
- 1 piece cebolla (mediana, en cubos)
- 1 medium zanahoria (en cubos)
- 1 cup guisantes congelados
- 2 large huevo, ligeramente batido
- 3 stalks cebollas verdes (en rodajas)
- 1 quarter cup anacardos tostados sin sal (opcional)
- 2 tablespoons cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Prepare todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Pique la cebolla y la zanahoria, pique finamente el ajo y el jengibre, y corte las cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo, jengibre y cebolla picada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén aromáticos y la cebolla esté suavizada.
Añade la zanahoria cortada en cubitos y los guisantes congelados a la sartén. Cocina por otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén. Vierta los huevos ligeramente batidos en el lado vacío y revuélvalos hasta que estén completamente cocidos. Una vez cocidos, mezcle los huevos con las verduras.
Agrega el arroz jazmín cocido en el sartén o wok. Rompe cualquier grumo y revuelve para combinar con las verduras y los huevos.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio y el jugo de lima. Vierte esta mezcla sobre el arroz y revuelve para asegurar que se cubra de manera uniforme.
Cocine por otros 3-4 minutos, permitiendo que el arroz se caliente y absorba la salsa. Si agrega anacardos, mézclelos ahora.
Retira el arroz frito del fuego. Adorna con cebollas verdes frescas y cilantro si así lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu sabroso Arroz Frito Tailandés Bajo en Sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1490 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.3 g | 53% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1355 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 234.0 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1749 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
