Arroz frito sin soja con langosta
Sumérgete en los vibrantes sabores de este Arroz Frito de Langosta sin Soja, una lujosa vuelta de tuerca a un clásico confort gastronómico. Rebosante de tiernos trozos de langosta suculenta, fragante arroz jazmín y coloridas verduras como zanahorias, guisantes y cebollas verdes, este plato es el sueño de cualquier amante de los mariscos. El uso de salsa de pescado y aceite de sésamo crea una base rica y llena de umami, eliminando la necesidad de ingredientes a base de soja. El ajo fresco, el jengibre picante y un chorrito de jugo de lima añaden capas de brillo aromático, mientras que los huevos revueltos y el arroz perfectamente salteado aportan una textura abundante y satisfactoria. Listo en solo 40 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para darte un capricho entre semana o impresionar a tus invitados en tu próxima reunión. ¡Sírvelo caliente con un chorrito extra de lima para un toque cítrico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Colas de langosta
- 4 cups Arroz de jazmín cocido frío
- 1 Zanahoria de tamaño mediano
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1 cup Guisantes congelados
- 2 large Huevos
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de girasol
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal.
- 1 Limón
Instructions
Comience preparando las verduras. Pele y corte la zanahoria en cubos pequeños. Pique las cebollas verdes, manteniendo separadas las partes blancas y verdes. Pique finamente los dientes de ajo y el jengibre.
Hierve una olla de agua a fuego medio-alto y agrega las colas de langosta. Cocínalas durante aproximadamente 6 minutos o hasta que estén de color rojo brillante. Retira del agua, deja enfriar un poco, luego rompe y retira la carne de langosta de la cáscara. Corta la carne de langosta en trozos del tamaño de un bocado y ponla a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agregue los huevos batidos y revuélvalos suavemente. Una vez cocidos, retire los huevos y póngalos a un lado.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados, saltea brevemente hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Luego, agrega las partes blancas de las cebollas verdes y las zanahorias en cubitos. Saltea durante unos 2 minutos o hasta que las zanahorias comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a alto y agrega el arroz jazmín cocido y frío, deshaciendo cualquier grumo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que el arroz esté bien cubierto de aceite y ligeramente crujiente.
Añade los guisantes congelados, los huevos revueltos y la carne de langosta picada a la sartén. Vierte la salsa de pescado y el aceite de sésamo, luego sazona con sal y pimienta negra.
Continúa salteando todo junto, asegurándote de que todos los ingredientes se calienten por completo, durante otros 3-4 minutos.
Retira la sartén del fuego. Exprime el jugo de una lima sobre el arroz frito, agrega las partes verdes de las cebollas de verdeo y mezcla todo para combinar uniformemente.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Sirve el arroz frito sin soja con langosta caliente, decorando con gajos de lima adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 714 mg | 238% | |
| Sodium | 7021 mg | 305% | |
| Total Carbohydrate | 334.8 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 618 mg | 48% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2104 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
